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四川会理美食_会理特色美食推荐_大凉山电商平台

  • 产品名:美食
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产品说明

  先用土鸡、排骨、猪脚、火腿小火炖煮,制成一锅油香醇厚的浓汤,再将洗净切块的药根根放入,半个小时后,会理端午万人宴上的主菜、远近闻名的养生药根根汤煲好了!秋季美食篇:银烛秋光冷画屏,轻罗小扇扑流萤!懒豆腐:嫩毛豆、少许清水放进石磨,接着把嫩汪汪的小南瓜切成丝,炒出香味.加入毛豆浆汁搅匀,放少许盐、油、草果粉,小火煮透,深绿色的豆糊懒洋洋地吹着芳香的小泡,这是会理人喜欢的家常菜!羊肉汤锅:会理人一年四季都喜食羊肉!


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  肉、饭、豆相融,颗粒油光、喷香、软和的特点!豌豆、洋芋、豇豆、四季豆等焖饭是同样的做法!冬季美食篇:晚来天欲雪,能饮一杯无.腊八粥:会理人的腊八粥是咸味的,做足了工夫,这是一碗有故事有内容的粥,它的配料齐全:红萝卜、青菜、鲜肉粒、火腿、豆浆,糯米、花生、豌豆!小火熬制,清香不腻,爽口回甜,健康养生!血豆腐:每当年味渐浓时,会理人就张罗着制作“血豆腐”.猪血、豆腐、猪肉充分搅匀,做成团,在阳光下自然风干!

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四川会理美食

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  酥软可口,麻香醇厚,风味特别.筒子骨:会理夜宵一道特色!筒子骨熬汤,放入姜、八角、三奈、干海椒、干花椒等佐料,汤汁浓、肉耙、骨油香滑。会理人的洒脱、豪爽,与香浓的筒子骨一同绽放。无论时代更迭、人群聚散,都不能阻挡人们对美食的向往!舌尖的滋味,就这样流转于方寸餐桌,交织在温暖人间!会理这些源远流长、存续至今的特色美食,让我们可以透过视觉和味觉,遥想和回望。到会理古城来,倾听悠远过往投影于大地的回响,与一道道美食透明拥抱,认真地谈一场轰轰烈烈的恋爱.

  香椿拌鸡,做法相似,鸡肉的香味扑鼻而来,再撒上香椿,山野菜肴的拙朴与沉稳呼之欲出.夏季美食篇:纷纷红紫已成尘,布谷声中夏令新。山珍火锅:用会理的铜火锅,以火腿骨、鸡肉熬制的高汤为汤底,加入从大山里采摘的各种新鲜菌蘑、美味无比的鸡土从,与火腿、鸡肉同煮二十分钟,鲜美的山珍盛宴即成.药根汤:每年端午节的前夕,会理街边摆满了根根草草,形成药市,它们都是可以食用的中药,清香回甘,主要有牛蒡根、牛口刺、沙参、玉竹、党参、秦归、黄精、茴香根等等.

  会理,国家历史文化名城,是连接川滇的“南丝路重镇”,自古为出川入滇要道,古南丝路上必经的商贸重镇,素有“川滇锁钥”之称.滚滚红尘,沧桑巨变,川滇相融的时光与美食的故事开启!洪荒岁月的炉火明灭,时代巨变的波澜不惊,都不着痕迹地投射在食物上,化作会理人平凡的日常!会理特色的美食,源出川味,兼有滇风,兼收并蓄,博采众长.千百年来,会理人熟练地将滇菜与川菜杂糅,或者与从中原流入的各色吃食相结合,不断吸纳、改变、传承,逐渐淡化了地域边界,以特别的风味影响了川南滇北的口味与烹饪技艺。

  大米的传奇故事,由它来讲述!抓酥包子:抓酥就是将发好的面抹上猪油揉匀起酥的过程,经过抓酥的包子皮吃起来香而不腻,酥软可口,包子馅有鲜肉、花生、洗沙,这一口暖香,回味无穷.稀豆粉、油茶:稀豆粉,选用豌豆细磨成浆,小火煮熟而成!油茶,先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热,文火慢煮.油茶和稀豆粉熬好了,金黄如脂的浆糊盛满一瓷碗,抓上几把香酥的馓子放上面,再舀几小勺花椒油、芝麻油、姜汁!



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