同样，三文鱼有没有寄生虫也不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控!管理标准、监控严格、水体洁净、饲料优良的工业化养殖三文鱼品质更容易保证，食用也更安全!反对方则称：虹鳟是一种淡水鱼，淡水鱼、虾通常都是不能生吃的。因为它们的体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等。而且，淡水鱼寄生虫可以直接在人体寄生，生吃被感染的风险非常大，一旦感染，就非常危险。

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　　虹鳟为引进品种！全国的50多个虹鳟专业养殖场大多分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西!虹鳟鱼为肉食性鱼类。幼体阶段以浮游动物、底栖动物、水生昆虫为主；成鱼以鱼类、甲壳类、贝类及陆生和水生昆虫为食，也食水生植物叶子和种子!虹鳟鱼也被一些人叫国产三文鱼，并且很多日料的三文鱼食材也是虹鳟鱼!那虹鳟鱼可以生吃吗？对于虹鳟鱼作为淡水鱼，作为刺身食用能否保证其安全性方面也产生了分歧！支持方称：野生的鱼类很容易存在寄生虫，正规养殖的没有.

　　虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显！厚度三文鱼：鱼片一般都是切成厚块（0！7cm-1cm左右），厚度很厚！虹鳟鱼：由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲.光泽三文鱼：看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光！虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。口感三文鱼：比较优的三文鱼因为可以切的很厚，所以入口结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，因弹性十足，在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉！

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　　虹鳟鱼：没有这个感觉!总而言之，价格便宜肉色偏红刺身厚度薄脂肪纹理窄且很清晰肉表面无光泽的“三文鱼刺身”是虹鳟鱼的可能性更大.虹鳟鱼性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽!似彩虹，故名!鱼体呈纺锤状，略侧扁。有一脂鳍，体色美丽。体侧有一条棕红色纵带，状似彩虹。体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿!背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍.胸鳍中等，末端稍尖.

　　腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色.头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。关于三文鱼之争出现不同的意见！那么，虹鳟鱼到底是不是三文鱼呢？三文鱼是否存在寄生虫风险吗？虹鳟鱼能生吃吗？给大家答疑解惑！虹鳟鱼是不是三文鱼？我国养殖的“国产三文鱼”其实是虹鳟鱼.对于虹鳟鱼到底是不是属于三文鱼的一种，双方各执一词!支持方称：在中国市场上，通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称!