小米除食用外，还可酿酒、制饴糖。许多陕北妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的习惯！陕北的小米里也飞出了动听的歌谣!陕北民歌《小米饭香来土窑洞暖》里唱道：“山丹丹红来（哟）山丹丹艳，小米饭（那个）香来（哟）土窑洞（那个）暖.”由歌唱家刘秉义演唱的陕北民歌《回延安》里唱道：“小米儿香啊延水甜，边区的人民养育了咱.”更有名诗人贺敬之写的《回延安》享誉华夏，里面有一句：“羊羔羔吃奶眼望着妈，小米饭养活我长大.

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　　 公司是一家以其他粮食为主的企业，主打小米，更多产品详详情请拨打电话：18809117747静 或到访陕西省延安市宜川县集义镇桃枝村。陕西桃池生态旅游开发有限责任公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

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　　小米中所含的类雌激素物质，具有滋阴养血的功效，怀孕的妇女经常食用小米不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产保持胎儿正常发育的功效；这也就是为什么北方妇女坐月子的时候，经常喝小米粥的原因!小米的补虚功能，不仅体现在补脾上，还体现在补上.我们常说人食五谷而精华，就是说五谷都具有养精气、补气的作用，而小米是五谷中补功能强大的.《本草纲目》中记载栗（小米）味成淡，气寒下渗，肾之谷也。李时珍将小米称作肾之谷，因为陕北小米有益补气补元气的功效。

　　除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低!小米为黄色、味甘而成，入脾、胃、肾经中医认为小米能够健脾和胃、和胃温中我们在煮小米粥时，粥熟后稍冷却后在上面会看到一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效.其实早在几干年前，我们的祖先就已经认识到小米具有补脾胃的功效，李时珍在《本草纲目》中记载到：小米治反胃热痢，补虚损，开肠胃！

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　　小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高!脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦.还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首.陕北许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，小米熬粥营养价值丰富有代参汤之美称!小米中的维生素B1可达大米的几倍.小米中的无机盐含量也高于大米还含有丰富的脂肪为大米7、8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

　　因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮.小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高！蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。日常生活中，陕西陕北地区人们在早餐，午餐中必选，小米南瓜粥.