商务服务
公司地址:滑县新区烧鸡工业园
企业信息
注册资本:50---100万
注册时间: 2010-09-01
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华一鸡,该菜品由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国出名的特产!道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。滑县道口镇"义兴张"烧鸡俗称"道口烧鸡",是用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨.极具食疗和保健功能.创业于清朝顺治十八年(1661年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘密配方,做出的鸡十分香美.
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道口烧鸡那家正宗?义兴张道口烧鸡在市场上赢得了消费者的心,赢得了市场商机,值得您去加盟创业。既然说是美食产品,道口烧鸡那家正宗?义兴张道口烧鸡的味道自然是不差的,赢得了市场的一片好评,是大家都很喜欢吃的美食产品。道口烧鸡那家正宗?义兴张道口烧鸡充分吸取各方经验,生产的道口烧鸡口味醇厚、香而不腻、回味绵柔.道口烧鸡加盟,万众消费者心中,道口烧鸡那家正宗?义兴张道口烧鸡的营养与美味得到了更多人认可.道口烧鸡是大家都喜欢吃的一道美食,经常会买回去两只吃,但是有时候我们买的多了可能一顿吃不完,当剩下的道口烧鸡想再吃的时候,我们应该怎么加热,才能使其味道不变质,更加鲜美呢?这个问题并不难,我们可以看看道口烧鸡总部八代中和怎么说?道口烧鸡加热方式:1。
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食客吃烧鸡时,只需将鸡腿捉起一抖,骨与肉自行分离!从此"道口烧鸡"声名大振,世代相传,广为传颂,历久不衰!此鸡浅红带微黄色,皮肉完整无损,咸中带甜,香嫩鲜美,鸡骨一触即脱.中国是一个美食大国,特色美食数不胜数,加盟餐饮行业是很多人的致富之路!道口烧鸡那家正宗?义兴张道口烧鸡延续了百年“八料加老汤”的古法,自主调配出“义兴张道口烧鸡”特制汤料,并不断进行研发,以使汤料的味道更加鲜美,汤料的配方也更加科学,做到真正的绿色健康美食.
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远销北京、新疆、武汉、贵阳等地,并在许多城市设有分店,同时又制成罐头销往国外!据《滑县志》记载:"义兴张"烧鸡始创于清顺治十八年(公元1661年)!乾隆五十二年(公元1787年),御厨姚寿山向张炳(义兴张传人)传授了"要想烧鸡香,八料加老汤"的诀窍,并详细地介绍了陈皮、肉桂、豆蔻,丁香,白芷、砂仁、草果,良姜八味佐料及其用法!张炳听后如法炮制,果然制出!做法制作食材主料:童子鸡900克辅料:砂仁15克草果10克肉桂10克陈皮15克丁香4克白芷10克豆蔻15克调料食盐20克蜂蜜20克高良姜90克水适量制作方法1!
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菜品特色1、此鸡浅红带微黄色,皮肉完整无损,咸中带甜,香嫩鲜美,鸡骨一触即脱!2、补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱.折叠制作关键1、冻豆腐解冻,切小块沥干!青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁!3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时,淋上少许油!烧鸡鲜烂味美,与众不同.后来张炳从选鸡,宰杀炬毛、开剖、撑鸡造型,到细炸、烹煮和火候掌握、用料、用汤等方面,都摸索出了一整套经验,其色、香、味、烂被世人称为"四绝"。
道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品!豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号."义兴张"的道口烧鸡,像北京烤鸭一样,在全国食品中首屈一指,并且誉满神州,名扬海外!滑县道口镇"义兴张"烧鸡俗称"道口烧鸡",久负盛名,已有300多年的历史!其造型美观,香烂可口,一抖即散,芳香,久放不腐!在1956年全国食品展览大会上被评为名产佳肴,1981年又被评为商业部产品。
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没有微波炉适当加点盐然后再蒸
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