南岳云雾茶南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”!南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利!南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶.

　　食时取出，略加盐椒，味美无比.也有盐水煮过，几晒几蒸，入坛收贮之盐水小笋，亦别有风味！还有称“满缸笋子”者，于竹笋破土时，用缸罩住，压石头，待其它竹笋新叶长出时，即笋长满缸，色白甜，可作笋片炒食.又可将笋煮熟，捣成笋泥，掺人配料，制成笋饼、笋块，均各有风味。衡山园枣主产于衡山县!1949年前有成片栽培，并有以枣代粮，有“一担枣子一担米”之传说.中华人民共和国成立后，生产一度有较大发展，高年份产干枣600吨左右，产品行销省内外.

　　该酒于1985年评为衡阳市黄酒一名，1990年获首届中国酒文化博览会“长城杯奖“、珠海市中国旅游产品评比会”优奖“！产品行销国各省市、供不应求。1995年，组成张飞酒业有限公司，建有张飞酒生产专线，生产张飞酒系列产品。乌莲衡阳地方名特产品!主产于衡阳县台源、杉桥等地.因表面呈灰棕色或灰黑色而得名！湖南种莲有3000多年历史，明清之际为鼎盛时期。衡阳是湖南的主产区之一!衡阳小西门外，遍地皆莲，素有“西湖十里白莲花”之称！

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　　”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外.南岳观音笋南岳特产风味食品。南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多食素食，对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈!具特色者为油笋，俗传观音娘娘生日的（农历二月十九日）前后，采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净，稍煮，取出晒干，置茶油浸泡贮存，时愈久，质愈佳，味愈香!成品呈条状，形成凤尾，色泽淡黄油亮，肉质细嫩，松脆爽口，富有奇香!

　　是制作菜肴的上等调味品，还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病.衡山白糖李传统名贵水果品种！产于衡山县，有300余年载培历史！果实扁圆形，外皮黄绿色，皮薄而坚韧，果肉致密，黄白色.6月成熟，果实中等大，单果重30克左右!供鲜食，肉脆、核小、味甜、汁多、纤维少.亦可加工成罐头、李干、果脯、果酒等!李于耐贮，有解渴提神之功能，行销国内外市场！耒阳红薯粉皮特定品质，耒阳红薯粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。

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　　祁东藕柿又称“脆柿”、“冻柿”、“果柿”，主产于祁东县的洪桥、过水坪等地，有400多年的栽培历史!20世纪90年代中期，全县有柿树300O余株，年产5万公斤左右.果实扁圆，果皮色橙黄，重约24O克，大达440克，藕柿果大，无核，肉质清脆，味甜可口，营养丰富，是一种深受欢迎的时令果品！常宁无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带.此姜嚼之无渣，故名!栽培历史悠久，已有21OO多年，栽种面积高达100公顷，单产每公顷18，75O-22，50O公斤。

　　衡阳莲实壮而粉，味甘而香，经火易熟，为其特色！台源、杉桥等地的乌莲更为当地莲中之冠.清光绪三十二年出版的《商务官报》称衡莲为“中国各地所产之上等者”。1984年，衡阳市壳莲产量达200余万公斤，畅销国内外。衡阳荷叶包饭农村传统风味美食！相传已有千余年的历史。制法为：优大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成！