冷冻干燥机是将含水物品预先冻结，然后使其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法，经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态并保持原有的生化特征。对于热敏物质如*素、疫苗、血液制品、酶、激素等生物制品，冷冻干燥技术更能显示其优越性，适用于实验室样品的冻干实验及少量生产。