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面点水活度仪

水是细菌赖以生存繁殖的必要条件,食品中的水分以游离水和结合水两种形式存在。微生物在食品中生长繁殖,能利用的水不是总含水量(%),而是游离水,用水分活度Aw(也称水

  • 产品单价:面议
  • 品牌名称:

  • 产地:

    全国

  • 产品类别:

    水活度仪

  • 有效期:

    长期有效

  • 发布时间:

    2018-11-22 00:42

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产品参数

起订:1 供货总量:343
发货期限:自买家付款之日起 1 天内发货 所在地:全国
有效期至:长期有效 品牌:

详情介绍

水是细菌赖以生存繁殖的必要条件,食品中的水分以游离水和结合水两种形式存在。微生物在食品中生长繁殖,能利用的水不是总含水量(%),而是游离水,用水分活度Aw(也称水活性)来表示食品中可被微生物利用的水。

在实际中,为了方便也常用含水量百分率(%)来表示食品的含水量,并以此作为预测微生物生长的一项衡量指标。例如为了达到保藏目的,奶粉含水量应在8%以下,大米含水量应在13%左右,豆类在15%以下,脱水蔬菜在14~20%之间。这些物质含水量百分率虽然不同,但其水分活度Aw值约要控制在0.70以下。

许多发达,已将其规定为必检指标,必须提供的参数。因此在食品出口企业中,大多已经采用水分活度指标,因为水分活度比水分含量(%)更能直接反应食品中细菌的繁殖环境。

面点水活度仪应用:

l用活度值可以确定食品,饲料,果品、药品等易腐败、易枯萎的物质的储存和保鲜周期。许多已将食品水分活度测试定为质量必检指标;

l在颗粒粉末工业中,水分活度能更直接地反映颗粒物的黏结、粘附现象;

l在油漆涂料镀层工艺中能反映工况对粘结强度的影响;

l水分活度对酶体和催化剂的性能反映也十分准确直接;

l一种测试准确度不受物料物理状态影响的水分测试技术,适用于任何形状的物料;

面点水活度仪性能:


l测试量程:0.003~1.000

l含水量量程: 0.1~

l准 确 度: 0.015Aw (<±0.3℃ 常温)

l重复精度: <0.003 Aw (<0.1℃ 常温)

面点水活度仪


l附加功能:pH和含盐量测试,构成食品储存基本安全检测套件。


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