木材微波干燥与众不同的特点是热量不是物体外表传入，而是微波透过物料内部被所含的水份和木材本身吸收直接加热!由于物料的表面水份的蒸发，因此，物料内部温度高于表面！使物料内部形成向外的压力差，加速了水份的表面迁移!所以微波干燥木材的速度大大高于对流干燥（自然干燥、蒸汽干燥、红外干燥等）的速度.微波烘干木材的特点：烘干速度快将木材含水率由35%~40%降至20%烘干时间约在10~15分钟，为蒸汽烘干工艺的20~30倍!

　　选择性加热物质吸收微波的能力，主要由其介质损耗因数来决定!介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强，相反，介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱!由于各物质的损耗因数存在差异，微波加热就表现出选择性加热的特点.物质不同，产生的热效果也不同.水分子属极性分子，介电常数较大，其介质损耗因数也很大，对微波具有强吸收能力.而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小，其对微波的吸收能力比水小得多!因此，对于食品来说，含水量的多少对微波加热效果影响很大！

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