沧州金丝小枣因为风味，成为我国红枣中的珍品，其中，从口感、外形以青县小辛庄品种为优良!相传在1737年秋，乾隆皇帝到沧州一带狩猎，途经献县，见路边风摇枣树，果实累累，顿时喜上眉梢，上前摘枣一枚，开时金丝闪耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道:"沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣?"种植金丝小枣有20多个品种，其中大长身、小长身、大园身、小园身4个品种多，占99%！在结果树中，100年以上的占4%，50年至100年的占30%，15年至50年的占56%，15年以下的占8%！

　　金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能.金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品!《本草纲目》记载:"干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气"!历史金丝小枣是河北省沧州市土特产，沧州枣树栽培源远流长。早在春秋战国时代，农民就获枣树之利.青县、大城、沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地。

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　　高川乡有耕地63310亩，1985年小枣种植面积12720亩，318000株！1996年发展到2万余亩，枣粮间作5万亩，占土地面积的33%，年产小枣4500吨!全市枣粮间作面积247万亩，年产量2亿斤左右!金丝小枣以它的皮薄核小，含糖量多，营养丰富，肉质肥厚细腻，风味清香甘甜而中外!金丝小枣鲜食脆而甘美，每100克鲜枣含维生素c500毫克以上，干制小枣甘甜清香，含糖量高达70--80%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B等，除具有较高的营养价值外，还有一定的医辽功效，有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能，我国民间早就流传着这样的谚语:"五谷加小枣，赛过灵芝草".

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　　同时，还具有舒肝健脾、清心润肺、补血养颜、调中益气等方面的功能。鲜枣生吃，甜脆爽口;晒干生吃，嫩肉温醇，香甜如蜜，风味殊佳;用白酒浸泡后做成醉枣，也颇有风味，可消痰祛火。经过各种加工，还可以制成美味可口的传统甜、粘食品，枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕，以及日常吃的腊八糕、腊八粥等，都是人们喜餐之食。营养价值金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然"维生素丸"之称，是很好的滋补食品。

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