酉阳，位于武陵山腹地，“渝鄂湘黔”四省交界处，素有“渝东南门户、湘黔咽喉”之称。这里林木蓊郁，山环水绕，优越的地理位置带来了丰富的食材，亦包容了四省相知相融的味蕾.但无疑，多元碰撞也意味着要找准这一方水土的口味偏好尤其难.“酉阳的菜，仿佛边缘菜系。它有湖北菜的影子，又受湖南菜的影响；兼具贵州菜的做法，又有重庆菜本身的侵染.”酉阳美食缺少自己的标签和品牌.这对生于酉阳，长在酉阳的人来说，分外遗憾！“尽管我离开家乡多年了，但好的还是那一口味.

　　烫绿豆粉也很讲究，新鲜肉末加豆瓣煸炒，加入骨头汤，待汤翻滚，香味扑鼻而来，再在另一口锅里烧上清水！水开后，用大竹筷夹起一卷绿豆粉放进水里烫约十秒钟，然后飞快地用漏勺沥起放进大碗，洒上姜末、葱花，淋上香醋，一大碗香喷喷的绿豆粉就出炉了!世界上有两个桃花源，一个在您心中，一个在重庆酉阳”，酉阳桃花源这深入人心的推广词相信很多人都听过，那到桃花源旅游必带酉阳特产都是哪些呢？本文就为大家带来了酉阳桃花源特产，如野苦荞、龚滩香菌、酉阳山茶油、麻旺醋等等，想知道桃花源特产有哪些可以带的就来了解下吧!

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　　第3道工序是烙。烙绿豆粉通常是在家里的老灶上，灶上的大锅直径约有一米。灶边的木凳上放着大盆米浆，女人就套着袖笼，系着围裙，先将大铁锅涂满菜油，在漏斗里盛满米浆，然后晃动着手臂，从大铁锅的外围开始，飞快地旋转画着近乎同心的圆，一圈一圈向锅底的圆心逼近.人们握着漏斗的手在圆心处熟练地一顿，然后一滴浆点成一个小圆点!然后，人们把木制的大锅盖盖在铁锅上，焖上大约半分钟，绿豆粉就熟了，热腾腾地散发着清香！人们用竹刷把轻轻一撩，丝丝缕缕的绿豆粉被卷起来放进大竹簸箕里！

　　经传统工序制作而成的土家绿豆粉，色泽均匀、耐煮不散、绵软溜滑、清爽可口、老少皆宜。那这么好吃的绿豆粉是怎么制作的呢？接下来就由重庆卓联实业有限公司给大家讲解一下.头个道工序是泡!先将上好的大米洗净，加入一定比例的绿豆，在清水中浸泡一天.绿豆的比例也极严格，少了无味，多了则不劲道!第2道工序是磨！待米粒稍稍变软，就用大石磨磨成浆，大石磨放在厨房里，一般都是老人用木勺将米和绿豆一勺一勺地添进磨眼里，年轻人则双手扶磨搭，前仰后合地重复着简单的动作，一圈一圈地转动磨盘，乳白的浆就从磨缝里慢慢流出来了.

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　　”从渣海椒炒回锅肉、炒魔芋丝谈到泡姜泡海椒!哪怕在梦里都会时常念起家乡味。其中，睡梦中出勤频率高的菜，便是幼时母亲做的那一道魔芋烧鸭!作为酉阳铺盖鸭的原型，当地人当年的调料远不如现在丰富！因为没有各种香料，也没有郫县豆瓣，就只好拿自家的酱海椒做以替代.“虽然味道不输，但能不能更好？”二毛反复扪心自问，酉阳铺盖鸭也因此应运而生。酉阳当地还有什么特色的产品呢？接下来我们可以移步重庆酉阳网.重庆酉阳网专注于地区产业资源整合，打造线上酉阳的便民服务平台，细化到衣食穿住行、吃喝玩乐行业，帮助更多的企业商家拥抱互联网，推进酉阳地区各维度便民化、线上化、数字化发展.