中秋送礼、员工福利、国庆洛阳旅游必吃王老三烧鸡，王老三烧鸡又叫王记烧鸡是洛阳嵩县比较有特色的一种名吃，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞.经过多年的积累与沉淀，已经拥有了自己的特色!王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验!选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重7—0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量!

　　王老三烧鸡受欢迎的原因?人们喜爱烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻！这些特点说起来容易，但真正去做起来就比较难把握了！就拿香味浓郁这一点来说，王老三烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等八味佐料，缺一不可!酥香软烂是王老三烧鸡受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上几个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高.做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离!

　　王老三烧鸡之所以受欢迎，味道好才是关键！在选鸡上，王老三烧鸡一定要一年半以上的老鸡，柴鸡.加上传承百年的秘制配方，经过7小时不间断的烹煮烧制，方才能成.入口方才发现，这肉质硬而不柴，劲道，用力掰开，拉丝不断。但其实，对肉质的苛刻只是王老三烧鸡受欢迎的其中一个原因！另外，虽然店里每天都要打理1000多只鸡，但是都一定要确保是自己家店里宰杀、烹饪的，忙不过来时宁可减少销售量，也不会假借他人之手，确保每个环节都坚持高要求，才让这百年的传统味道，在新的时间里不至于丢掉本源，让每一个吃惯了王记烧鸡的人，都由衷感慨一句：就是这个味儿！

　　中秋送礼、员工福利、国庆洛阳旅游必吃王老三烧鸡，说到洛阳特色美食，真的是数不胜数！除了规格比较高的洛阳水席之外，还有一些深藏在街头巷尾的特色美食，今天，就来给大家推荐一下王老三烧鸡!早在1875年，创始人王开琴师承殷氏，创办了嵩县的一家烧鸡店!在经营烧鸡的同时，还常利用本地食材做酱菜，以慰左邻右舍。王开琴的儿子王清洁继承衣钵，将烧鸡的配方加以传承。而王清洁的儿子王老三，正好赶上改革开放时期，个体经营蓬勃发展，王老三带着自家烧鸡店乘着改革开放的东风，发扬光大，使其为更多人所熟知，而王老三烧鸡的美名也的以传开!

今年中秋给客户送礼

　　 洛阳王老三食品有限公司在酱、卤肉这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——中秋节，更是在业界中受到广大客户的喜爱。

　　 如果您想了解中秋节更多信息，请致电 经理:18337915150，或者您直接到我们公司总部一起交流研讨，地址：河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店，我们期待您的致电或来访。

　　王老三烧鸡配料好，营养健康，让人赞不绝口！它采用陈年老汤，经十多道传统工序，配以多味名贵药材精制而成，不仅具有肉嫩骨酥，香气四溢、咸淡适中、营养丰富的特色，而且还有益气活血，开脾健胃，养颜美容，滋补养身之功效！想要开烧鸡店走上创业之路，那么就不要错过身边的好项目！想要品尝下美味地道的烧鸡，你还得选择一个好的项目！王老三烧鸡制作手法好，美味地道，让人赞不绝口。它的系列产品具有肉嫩骨香、益气活血、开胃健脾、滋补养身之功效，口感外酥里嫩，入口奇香四溢，食后口鼻生香，口味纯正，久吃不厌，对消费者产生超强亲和力，迅速形成习惯型消费!