做回锅肉、鱼香肉丝的话，不使用四川省的英国县豆瓣和辣椒，就很难品尝到真正的味道!一些外地省、市的厨师由于没有烹制川菜的一些必要的调味品，烹制出来的川菜总不够“正宗”!在外面开设的川菜馆使用的特殊主、辅助材料和调味料也是从四川运来的.现在有制作好的川菜调味料和火锅料理的成品，家庭主妇很快就会得到，和川菜大师无法比拟，但比普通炒菜大师强一点，是受欢迎的四川特产卤兔头成都卤菜天下绝，名家辈出，盘餐市闻名。

　　新的泡菜新繁泡菜是成都市名优传统乳酸发酵食品!新繁泡菜脆嫩芳香，风味，含有丰富的维生素、氨基酸。有解腻、开胃、健身的功能新都区国有新兴泡菜厂专业生产。品种有三大系列、三十五种，年产量五千吨！主要原料为蔬菜、食盐和一些辅料。相继获得部、省、市优产品、成都名小吃、星火计划全国菜篮工程、旅游商品等金奖6枚！新繁牌商标被为四川省商标川菜火锅调味料正宗川菜有其特点，以味取胜，与其使用的调味料密切相关.烹饪川菜需要川盐、青椒、郫县豆瓣、辣椒等重要调味料！

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　　辛辣清爽，肉质柔软，来成都一定要吃。牛肉干:牛肉干无处不在，为什么要尝成都牛肉干？秘制辣油，浓厚肉香，爽口不塞牙，香脆芝麻粒和精心腌制的牛肉搭配出成都特有的牛肉干泡菜:陈年老坛泡，清爽清爽，咸香，辣味十足，由你选择！佐餐和调味料都给料理增添了不同的成都风味盐卤制品:青椒凤爪、棒鸡、红油鸡片，这些美食无论在哪里都能看到它的名字，来到成都，就能享受到真正的味道。请和家人的朋友一起分享川茶：成都口味偏重，多以麻辣为主，吃完热辣火锅，来一杯特色川茶解腻。

　　兔头是卤素料理中受当地人欢迎的料理式，以双流老妈兔头闻名，外地人去成都要知道成都，不去武侯祠杜甫草堂，不去春熙路，不去宽窄巷子看美女，不吃火锅，而是：人民公园泡茶馆、啃兔儿头、苍蝇馆子搓一顿.四川腊肉成都是深受游客喜爱的土特产，以青城山老腊肉而闻名青城山老腊肉是都江堰青城山名菜，制作技术历史悠久，肉味美味，长期保管等特点深受中外游客欢迎！青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色!

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　　蜀绣又称川绣，晋代称蜀中之宝，是以成都为核心的绣品总称，主要产于四川成都、绵阳等地!中国有四大名绣，四川的蜀绣便占据其中一种，且排名，去到四川必买的特产，蜀绣具有非常艳丽的色彩，且好的绣工的蜀绣，十分具有收藏价值东坡肉八大菜系几乎都有东坡肉的身影，做法各有千秋，去成都当地，在很多地方都能看到这道菜，肉质肥而不腻，当然不能错过仁寿张五芝麻糕仁寿张五芝麻蛋糕是四川一家具有悠久历史的芝麻蛋糕大小，其蛋糕具有膏质细腻、营养丰富的特点樟茶板鸭去到成都必买的特产，可以当做伴手礼送人，是川菜中一道比较出名的菜肴，不管是清蒸还是炖食都具有非常高的营养甜水面甜水面是成都有名的特色小吃，去当地一定要品尝真正的甜水面，清甜微辣鸡丝凉面鸡丝凉面是成都当地的传统小吃，其制作过程与其他城市的凉面大致相同，但原料不同，主要由面条、鸡腿、黄瓜制成，喜欢尝试美食的人不能错过龙泉枇杷四川成都的龙泉枇杷非常有名，具有含糖量高、甜美的特点，可以去当地旅行作为特产送人10、郫县豆瓣郫县豆瓣酱辣椒块大，鲜红油润，辣味重，回味甜，是川菜调味料中的必需品，被称为川菜之魂，川菜之所以被列为中国八大菜系，郫县豆瓣酱可以说是出了不少力四川省有什么好吃的当地特色食品？跟着成都双流老妈兔头餐饮管理有限公司一起看看吧。