傍晚的街道和小巷，餐厅里到处都能看到啤酒的身影！中国由于人口基数大，已经成为全球啤酒产量大的国家!啤酒作为狂欢和热情的代名词，啤酒的争论很多!有些人很高兴，有些人很担心。事实上，只要他们喝得当，他们的身体确实有益，可以达到强身健体的效果.然而，如果喝得太多，啤酒也很容易伤害他们的身体!今天，酒而酒之（北京）酒业有限公司将向你展示如何喝啤酒，以免伤害他们的身体.温度适宜喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦;同时，此时酒香和泡沫都处于佳状态，饮用时爽口感为明显。

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　　氧，在主发酵时需要，在成品酒中却避之不及，因为它不仅会加速酒液的褐变，而且产生的老化味，直接影响啤酒的风味稳定性!针对降低总包装氧含量这个问题，大部分从啤酒灌装机入手，如二次抽真空。有些从从酵母着手，因为酵母在有营养物质的条件下可以将氧消耗掉，在灌装之后，再让酵母进行一次耗氧生化反应，即瓶内二次发酵!优点:延长保质期缺点：如果控制不好.容易造成爆瓶!或者由于温度的原因产生其他物质，影响必究风味。火热的夏季，无非就是三五好友约在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，喝啤吃酒烧烤成了国人眼中夏日里一道风景.

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　　精酿啤酒发酵技术生产工艺流程冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始，整个发酵的过程分为：酵母恢复阶段、有氧呼吸阶段、无氧呼吸阶段!一罐法发酵：一罐法发酵为主发酵和后熟在同一罐内进行！优点：发酵液不倒罐，操作简单，发酵液没有接触氧的机会！缺点：发酵罐利用系数只能达80%，相对于两罐法，一罐法的啤酒口味比较粗糙！两罐法发酵：两罐法发酵为发酵和后熟在两个罐内进行，发酵罐完成主发酵，CO2饱和和双乙酰还原，后熟罐完成冷贮、成熟!

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　　优点：发酵罐充满系数80%，后熟罐可充满90%；酒液从发酵罐倒后熟罐，可用热交换器冷却，冷却效果好，可很快进入冷贮，冷凝固物分离好，啤酒口味较清爽、柔和。缺点：酒液要经过一次倒罐，操作繁琐，增加酒损，后熟罐应CO2背压，否则接触氧的机会多。啤酒的二次发酵：在家酿中，我们不能像工厂那样耐压保存发酵中产生的二氧化碳气体，所以我们的啤酒中一直没有气，一般家酿者都是用瓶中发酵给啤酒增加气泡!市场上销售的绝大部分瓶装啤酒，尤其是瓶装鲜啤酒，在生产灌装时都面临一个难题，那就是氧的介入.

　　首先，啤酒的香味和麦芽的香味刚倒入杯子里，很浓很有魅力，时间长了香味就会挥发!其次啤酒刚倒入杯子时，有细白的泡沫，可以减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激菜肴要清淡喝啤酒好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等在我国，啤酒是很受欢迎的饮料，很多人说喝酒对健康有害！但是适量饮酒对男性也有好处.喝啤酒的好处，我们一起来了解一下.适度饮用啤酒也有助于防止血栓形成，缺血性脑中风！啤酒含有酒精，酒精有助于活化血管！

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