滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
其他肉制品
公司地址：滑县道口镇解放路南段
企业信息
注册资本：50---100万
注册时间： 2017-02-28
正宗道口烧鸡_滑县义兴张烧鸡加盟_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
- 产品名：烧鸡
- 产品价格：22.00
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滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司主营：烧鸡等等产品，涉及鸡肉等等行业。
公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
多年来致力于鸡肉，拥有众多的专业人才，并通过多年以来不断的积累，在业界形成良好的口碑。
售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。
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道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），始创于清顺治十八年（1661年），原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年（1787年）张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意，得到御厨刘义传方，所制烧鸡***风味，生意兴隆，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。清宣统二年（1910年）义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意，1954年参加公私合营。1980年，义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡***经营，并且在滑县工商行政管理局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”，1999年被国内贸易部授予“中华***”。
道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是别具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
1 挑选自己喜欢的口感的芋头，去皮，洗净 ，将芋头切成滚刀块
2 鸡腿洗净 5. 去骨之后将鸡腿肉切大块
3 葱姜蒜都切大片
4 锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香
5 放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，正宗道口烧鸡_正宗道口烧鸡加盟_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，加入2汤匙生抽翻炒均匀
6 加入切好的芋头块，调入1.5勺盐并且翻炒均匀
7 加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，大火烧开，正宗道口烧鸡_正宗道口烧鸡加盟条件_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，转小火炖至汤汁浓稠即可
其他肉制品
公司地址：滑县道口镇解放路南段
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注册资本：50---100万
注册时间： 2017-02-28
粤公网安备44030402000848号