西安人喜欢吃面食，可以说是闻名全国，以西安为中心的关中，沃野千里，自古以来农业十分发达。关中人在这片土地上耕耘了几千年，以种植小麦为主，很自然关中人吃饭以面食为主!西安的面食可谓是种类丰富，这里汇聚着整个陕西各地的几十种面食！陕西菜简称陕菜，又称秦菜，是中国地域菜系之一，陕菜作为中国古老菜系之一，虽没有入列中国10大菜系，但作为千年古都、历史名城所在地，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色，陕西菜既有精雅的菜，又有普通的中低档菜；既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜，又包括众多清真菜、素菜、药膳菜，还包括品类丰富、风味独特的面点小吃！

　　西安美食攻略胡辣汤别看胡辣汤是河南名小吃，事实上，西安人同样爱吃胡辣汤，不过他们爱吃的是肉丸胡辣汤.肉丸胡辣汤的特点是汤汁粘稠，味道浓郁，香辣可口，可以搭配任何早点一起吃!一般来说，西安人的吃法都是早餐一份肉丸胡辣汤，再加上一个肉夹馍配着吃.臊子面臊子面，陕西特色传统面食。臊子面注重的是臊子和一勺醋，缺了哪一个都不行！臊子，并没有明确的要求，各家都有各家的做法!但约定俗成的规矩是臊子的量要多，否则臊子面就不好吃了.

　　回民街不是只有一条街的，它是由很多很多条街组成的，只靠我和小伙伴三个人能全吃过来真的比登天还难，只能有所取舍啦!（以下纪录的是我和小伙伴们三人四天的美食纪录，不分先后哈）基本上吃过的食物都有照片，地址照片上都标注了，如果你依然找不到的话也可以再问我，但时间久远了以后我真帮不了你啦.评个分的话直观些，但仅代表个人看法！老刘家羊肉泡馍我点完餐服务员直接给了我一碗切好的馍，就是图中那样的，可能觉得我是外地人吧，还让我给厨房的师傅说多加点汤.

　　西安是一个很有魅力的城市，她有着秦时的月，汉时的风，唐时的魂！其实我总还是觉得长安这个名字更好听，长安，一世长安！纵然她如今繁华落尽洗尽铅华，纵然我站在人群熙熙的城中心感受不到她原本的模样，但那个不可复制的大唐盛世超详细的西安美食攻略首先开启吃货模式【美食指南】其实很多攻略上对回民街的评价都是褒贬不一的，但是吧美食这种东西还是各花入各眼，大家来自天南地北，口味本来就不一样，我在外的话对食物还是有很大的宽容度的，既然我为美食而来自然是什么都想尝尝看！

西安餐饮美食

　　西安美食攻略肉夹馍去西安必须要吃肉夹馍！肉夹馍，西安国民小吃，无论是正儿八经的饭馆里，还是路边的小推车，都能看到肉夹馍的踪影！肉夹馍所用的馍酥脆可口，咬上一口就掉渣，配上采用独门配方的肉，两者搭配着吃，可谓是馍酥肉香，入口即化！羊肉泡馍羊肉泡馍，注重的是汤浓香滑、肉烂不腻，吃起来回味无穷！吃羊肉泡馍大的乐趣就是掰馍了.掰馍是个技术活，馍需要掰得越小越碎才好，这样馍充分吸收了羊肉的肉味和汤汁吃起来才够香。

我们推荐西安餐饮美食

　　甑糕甑糕，用糯米，红枣和红豆置铁甑上蒸制而成的一种糕点，历史非常悠久.甑糕可以趁热吃，也可以放凉了吃！当然了，甑糕味道也很好，红枣香浓郁，香甜软糯，味道也非常醇厚，是去西安时不得不吃的名小吃之凉皮西安的凉皮是陕西美食的代表！西安的凉皮，制作工艺非常讲究，过程也非常繁琐!从开始的选米到的蒸都具有特色.西安的凉皮具有细、薄的特点，放入多种调味料充分搅拌，每一口吃的都是一个香.当然，西安凉皮重要的也是那一勺辣子，辣子熬得好，这一碗西安凉皮才地道!

　　西安能被称为美食城市，这要源于西安丰富多样的特色美食，这些美食具有浓郁的西北风情，充分的体现了西安的饮食文化！西安是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝建都之地，由于当时经济、文化上的有利条件，使西安美食能够博采各地的肴馔之精华，兼收各民族佳肴之风味，才成就了今天的这些西安特色美食.西安的小吃多到超出你的想象，从大家熟知的回民街、永兴坊，到上班族、学生聚集的城中村、再到整个西安的大街小巷，遍布着整个陕西，以及来自全国的各种美味小吃，这些街边小吃，虽然没有高大上的就餐环境，却有着让人无法抗拒的味道.