湛江本地鸡一度风行广州食肆.正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养份!做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很。07延安：羊腥汤延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,应该尝一尝的是羊腥汤.羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很.围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷!

　　08湘潭：毛家红烧肉毛家菜因故乡而闻名,毛家红烧肉赞不绝口.正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂.做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口!中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。风味多样！地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系！

高品质海南美食介绍

　　食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜!汤中配用药物，可采用下述三神不同的用法：一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用！人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下!二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入.三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。汤的烹制，常用的是加水煮！

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食.中国素有“烹饪王国”这个美誉!在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食！美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道！世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心.美食不仅仅是餐桌上的食物.

　　还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食.在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化!从历史沿革看，可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉!

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　　01香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪以及一些卤水菜式!一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味!深井烧鹅、花田乳鸽是其中的！广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利！卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等!02台湾：蚵仔煎蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种!先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。