用手捏在挑选山竹的时候，首先拿起山竹用手捏一下，看看皮是硬的还是比较软的，硬得跟铁一样就说明山竹老了不好吃，所以选择软一点有弹性的山竹，这样的山竹是比较好吃又新鲜的!掂重量这个也是挑选山竹的后一步了，也是需要自己对重量有一定的概念的，如果挑到两个大小差不多的山竹，那么就要掂量一下哪个比较重了，重一点的也就说明水分多一点，是比较甜的，所所以在选择的时候不要选择太轻的！和榴莲一样，山竹也是一种热带水果，它拥有一层紫色的外衣，包裹着一个白的果肉，远远望去，就像来自“非洲”的小柿子，很是诱人，剥开它坚硬的外壳，里面的果肉像蒜瓣、像未开口的棉花一样，味道闻起来有一股淡淡的清香，在视觉和听觉的双重刺激下让人直流口水，吃进嘴里软糯丝滑、汁香味甜，味道十分好，怪不得山竹这么受追捧。

　　另外还要看下面有没有长虫，长虫的肯定不能要的！底部花瓣片数今天呢先给大家教一招选购山竹的技巧，如何才能选到果皮薄果肉多的山竹呢？其实呢每一个山竹的底部都是有一个像花瓣一样的部位，只要你细心观察就会发现每个山竹底部的花瓣数量都是不一样的.这个花瓣片数是有学问在里面的哦，每一瓣花瓣代表着一片果肉，花瓣越多代表果肉越多哦，因此你在购买山竹的时候可以根据山竹底部的花瓣片数来选购山竹!现在也开始到了山竹大量成熟的季节，带着试一试的态度，我在超市里选了八个山竹，拿去一称，八个小小的山竹40多一点，平均一个山竹得花5块钱。

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　　果然是“贵族”水果，山竹再怎么好吃，凭什么在成熟旺季也卖这么贵呢？首先，很大一部分原因在于我国山竹的种植面积太小，需求量大，主要以进口为主!山竹作为一种热带水果，在亚洲和非洲热带地区种植广泛，不过在我国，适宜种植山竹的地方不多，现主要在我国的台湾、福建、广东和云南等地有种植，随着我们生活经济水平在这几十年里发生了翻天覆地的变化，我国市场对山竹的需求量也越来越高，但国内的供应量远远无法满足我们的需求量，这时候进口也成为了我们一种必不可少的选择，山竹价格才有一路高涨的资本。

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　　山竹的外表呈紫褐色，酸酸甜甜的口感，而且非常爽口开胃，不过山竹算是比较贵的水果了，那么在挑选山竹的时候大多数人是选择困难症的，不知道怎么挑选出新鲜可口的山竹！相信很多人都吃过山竹，没吃过也看到过，去年有个台风的名字就叫“山竹”，大家也不陌生吧！所以山竹需要怎么挑选呢？今天果农就来教你怎么挑到好吃又新鲜的山竹吧。仔细看大家都知道水果是要仔细看的，那么山竹要怎么看呢？果农建议大家看山竹的叶子，并不是看山竹的外壳，叶子比较绿的就说明很新鲜，但如果是出现黑色或者其他颜色就不要选择了，可能是已经干枯的。

　　虽说山竹的外壳看起来很坚硬，但在运输过程中如果遇到了磕碰，内部果肉很容易受到到伤害，而且温度高了点，山竹也容易腐烂，会造成很大的一部分损失，所以说生活中我们能买到的山竹，都是经历千辛万苦才到我们当地市场的，价格肯定低不了!果柄颜色我们在购买山竹的时候还可以通过观察它的果柄上面的绿叶部分来判断山竹是不是新鲜的！要是上面的叶子是呈绿色的，并且山竹表面的颜色是呈亮紫色的，就说明这个是非常新鲜的山竹；要是上面的叶子是呈深棕色的，并且山竹上面的绿叶部分已经开始枯萎了，还有就是他的果皮是呈果酸的颜色，看起来十分的暗淡没有一点光泽，就说明这个山竹已经不再是新鲜的山竹了，不建议购买哦!

　　其次，山竹的种植成本很高.种植山竹的气候条件要适宜，而且山竹对生长环境的要求也很高，稍有不慎山竹树容易死亡，山竹不像我们普通的桃李，培育一棵山竹树的时间至少需要好几年，而且山竹树大量挂果周期也长，正常情况下从栽培到结果需要八年的时间，甚至更长，回报时间得等太久，导致许多种植户不太愿意种植.更重要的是，山竹保鲜成本高，直接导致运输成本增加！我国市场上大部分山竹都是从东南亚国家进口来的，本来运输成本就不低，再加上山竹又不易保存，不得不加大它的保鲜成本。