到了西双版纳，你不得不吃的美食，下面几种一定榜上有名！凉拌无论走在喜欢西双版纳的哪一个地方，你都能寻找到凉拌的踪影。由于天气非常炎热，凉拌就成为了西双版纳人民生活中必不可少的一道小吃!睡完午觉后，到家门口的凉拌小摊吃完一碗，瞬间精神百倍.番茄汤凉粉各式调料，简简单单也能够成为解暑的凉拌；舂鸡脚、舂木瓜、舂凉粉、舂荷包蛋····在万物皆可“舂”的西双版纳，这些也深得人心!香茅草烤鱼香茅草烤鱼是西双版纳傣族人家饭桌上常见的一道美食，也是傣族的特色菜之一!

　　“咚咚咚……”随着木杵上下挥动，一股酸辣的清香就猛钻进你鼻腔中，加一筷放入嘴中，酸酸辣辣的味道就一股脑儿地涌上舌尖，冲淡你身体里炎热的感受。别看主要配料就是那么几样，但凉拌店千家千味，这酸辣口味的菜品让人欲罢不能。“舂”是喜好软食的福音为什么凉拌菜不凉拌非要“舂”呢？舂过的食材不仅更加的入味也让人更好的咀嚼、消化，这对于牙齿脆弱的老人和小孩来说都是福音！“舂”菜也被人们称为“敬老菜”，相传一位猎人家中有两个无牙的老人，因常年打猎，家中总是有许多肉和肉干，老人牙口不好每次吃饭都只和喝汤吃不了肉，孝顺的猎人为了能让老人吃到肉，和妻子一起对肉进行加工，他们先把精瘦的兽肉剁成肉泥供老父老母食用，创造了剁生这种佳肴!

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　　特别的民族风情与地理环境造就了西双版纳拥有特别的小吃，来过西双版纳的人都为这里的小吃所诱，都为这里的小吃所迷恋！因为地处南亚热带季风气候，所以这里拥有很多水果、特色菜，可口的比比皆是。手抓饭真的是吃一次满足一次，就算不吃看着也会很满足！各种各样的菜拼成满满一桌，戴上手套想吃什么直接动手拿就好。它在以前是用来招待部落首领的，只有宴会的时候才有，差不多就是云南的满汉全席，你能想到的云南菜都能在一张桌上见到。

　　西双版纳就有很多“舂”出来的美味如果你是一个吃货，那一定要来西双版纳好好品尝下这里的特色美食!走在西双版纳的街道上，卖“舂”菜的小店随处可见，任意走进一家，基本都不会让人失望。舂筒不响吃饭不香“舂”是云南滇南一带少数民族生态传统的美食制作方式，“舂”菜也成为餐桌上一道不可缺少的凉菜，正所谓“舂筒不响，吃饭不香”.以木棒为杵，以木臼和石臼为器，将小米椒、柠檬、番茄、香草等佐料和肉干、鸡脚等食材混在木臼里！

　　西双版纳，古代傣语为“勐巴拉娜西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一!每年的泼水节于4月13-15日举行，被誉为“东方狂欢节”！西双版纳有中国*一的热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节，不少珍禽异兽，如亚洲象，犀鸟，孔雀，黑冠长臂猿都生活在这片热带丛林里!而西双版纳特有和稀有的植物中有望天树、红光树、云南肉豆蔻、四薮木、黄果木、胡桐、美登木、三尖杉等等！

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　　将鱼处理干净之后先放到一旁沥干水，利用这一空余时间再到小菜园中摘一些香茅草、香菜、葱等一些配料，将各种配料切好之后放到石臼里舂几下，这时别忘了放一些盐、小米辣等调料！配料调好之后，塞进鱼的肚子中再用香茅草绑住，便可放到烧烤架上去烤!过不了多长时间就可以闻到烤鱼的味道，在这味道当中还会混杂着香茅草的清香，味道一级棒.番茄喃咪“喃咪”，其实也就是我们常说的酱.说到这，你是否想起了你薯条时蘸的番茄酱，其实它们两个味道截然不同!

　　后来又把烤香脆的干肉舂成肉末让老人品尝，舂过的菜软烂入味，给后人留下了舂肉这种美味!西双版纳是吃货的天堂，各种傣式美食让人赞不绝口!傣味少数民族的特色风味.烧烤是主打，像星光夜市的夜宵文化很有特色，这是国内唯*一座全民烧烤，全城烧烤的城市，星光夜市在大金塔旁边，它开到凌晨二点，来西双版纳旅游，必须安排一次夜市美食之旅.西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省*南端，是云南省下辖的一个少数民族自治州!