不过，吃了这么多年的榨菜，你是否了解榨菜的历史呢?榨菜诞生于什么时候，又是如何发展到今天的?榨菜起源于涪陵.据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年(1898年)，涪陵县城郊(现涪陵城区洗墨路)商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除去卤水(盐水)，拌上香料，装入陶坛，密封存放，当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货！

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　　与遍布全国各大超市的涪陵榨菜相比，油醪糟似乎是待字闺中.因为来涪陵才有一亲芳泽的机会!但是，本地人却爱着这东东，自己第一次吃，就被烫伤了——厚厚的猪油封住了热气的油，表面看起来很冷，内在很热，勺子慢慢吞咽是王道，大口吞咽吗？是不行的。油醪糟，顾名思义，用猪油炒糯米，武汉人称为米酒酿造，与核桃仁、黑芝麻、花生末、枣和橙饼等相结合，制作的糊，加入几块汤圆心，或者加入荷包蛋，那就是涪陵人的甜点，接待客人的好东西，月子的好补给。

　　如果水平达不到，建议直接购买成品!选择哪种粒子柔软适中就OK步骤2:用小火炒花生、黑芝麻和核桃仁，去除水分，一次油，炒出香味.然后选择喜欢吃的东西，橘子、甜瓜、枣、枸杞、桂花等，全部研碎备用步骤3:烤猪油(建议自己煮)，八成熟前，把所有的原料和制作的糯米一起在锅里炒，均匀搅拌，直到水分蒸发为止做好的油醪糟可以密封保存！吃的时候，先将锅里清水烧开，加入鸡蛋，再放入油醪糟；就是油醪糟荷包蛋；加入汤圆芯子，就是油醪糟汤圆；加入干糍粑，就是油醪糟糍粑。

　　长期以来，十二天的女性身体成了山峰！她们是长江三峡有名的巫山十二峰.瑶姬成为神女峰位于高处，不减当时修长的身体，就像亭亭玉立的少女一样，每天迎接朝霞的天空，之后送晚霞的天空。红萝卜不等主人回来，就安心定居涪陵郊外，一代一代地成长，成为老百姓的好菜肴.那这种涪陵红萝卜怎么制作好吃呢？红萝卜的吃法很多，用来炒肉，味道不好。但是，用来做泡菜，也是吃饭的好帮手！只浸红萝卜太单一，重庆人的泡菜坛，都可以浸泡，丰豆、嫩姜、红辣椒、辣椒、大蒜、蔬菜头……可以和红萝卜搭配！

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