义兴张道口烧鸡传统制作技艺第九代传承人张学民与其父调整自己企业的品种结构！①发展低脂、多风味肉食，打破多年来传统烧鸡制品独闯市场的局面，开发利用了各种畜禽、水产和山珍、干鲜果蔬等多种原料，挖掘酱、卤、烧、熏、炸等传统工艺，开发目前市场上缺少的柴鸡、雉鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、肉兔、肉鸭、肉鹅等软包装制品生产！②加快了小包装发展步伐，根据人们讲究卫生、方便的需求，熟食品没有包装就没有前途!因而试制开发了真空小包装，既延长货架期，又保鲜、卫生、方便消费者食用，扩大了销售市场.

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　　道口烧鸡之所以享誉海内外，关键在于它精益的制作工艺，与中国其他传统的美食一样，道口烧鸡也遵循传统的制作工艺：一是注重造型优美!毛鸡宰杀后，把鸡体与头、颈腿、翅做巧妙的变形和插撑处理，形如元宝，丰腴完整，口若衔食，观感新奇、妙趣横生，此为“型绝”，这与德州扒鸡口衔羽翎，若鸭浮水面的造型有着异曲同工之妙，这也体现了中华传统美食在形美上的底蕴和追求；二是上色，鸡体一定比例的蜂蜜涂抹，在热油中烹炸上色，皮呈浅红色，微带嫩黄，此为“色绝”；三是经过猛、中、稳火三阶段煮制，各个阶段皆有时长，并根据鸡龄灵活掌握，出锅时用手一抖，骨肉自行分离，老幼宜口，为之“熟烂之绝”；四是中草药辅以老汤，道口烧鸡传统上采用八味名贵中药并辅以循环陈年老汤，使之鲜美醇厚，无论凉热食之，均余香满口，食之可口而不腻，此为“味绝”！

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　　采用技艺遵古炮制，选地方优良活鸡精工制作而成，其成品色泽鲜艳、造形独特、异香浓郁、风味，是馈赠亲友、宴请宾客之美食佳品.八代中和道口烧鸡如何加盟呢？公司统一以批发价向专卖方配送鲜道口烧鸡和软包装系列产品！结算方式为现款现货.专卖方按照公司的统一要求布置门店装潢，统一员工服装.专卖方可以供用公司的荣誉证书和宣传资料!专卖方不得销售其他单位的道口烧鸡等系列产品.实行总经销经营的，划定总经销区域并规定每年的经销数额！

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　　道口烧鸡产自河南安阳滑县道口镇的，根据当地县志记载，道口烧鸡起源于满清顺治十八年左右，也是公元1661年，距今已有三百年的历史了，道口烧鸡加盟商八代中和给大家道一道烧鸡的文化！当时仅仅有了道口烧鸡的雏形，还没有形成制作工艺和特色。道口烧鸡真正的成型时间应该是清乾隆时期，公元1787年由张炳与刘义联合创新并确定了相关选材用料，这样道口烧鸡的店铺开张了，后来经过张炳极其后代不停的创新，才将烧鸡的配料及手艺完善起来，这也才有了，我们吃的道口烧鸡，后来被入选中国四大名鸡，享誉海内外!

　　道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第1鸡!该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国有名的特产！道口烧鸡与北京烤鸭和金华火腿齐名.道口烧鸡制作过程中用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨！道口烧鸡加盟店要做好网络营销，不能忽视对网络资源的全网络整合。现在，各行各业都在向“互联网”转型，而对于小吃品牌的塑造则更离不开互联网正面信息的宣传.二是利用平台!