苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩！根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界*二位（*一位是香蕉的067亿吨）！毫无疑问，苹果是温带水果王.营养元素：苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素！

　　苹果有降低血压的作用苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外!当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质!苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用!苹果的香气还是治疗抑郁和压抑的良药。血管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响！促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害.维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力！

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　　富含锌苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称！人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果！苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素!据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药.专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响大，它具有明显的消除心理压抑感的作用!

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　　选片：已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整！①修整：将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉!②挑选：将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除，并除去杂质!包装：经化验、检查合格的脱水苹果，装入复合包装袋，进行包装!若采用真空包装，可延长产品保质期.制作方法二原料清洗.用1%氢氧化钠和0!1-0。2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂.

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　　真空油炸!将油炸锅放满油，油温升到100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设备内，关闭料门，启动真空泵，冷却水和加油装置，至真空，将油炸筐取出，继续抽空2分钟!关闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放入脱油机内!脱油.启动离心脱油机和真空泵，抽空0！09兆帕，脱油3分钟!装袋.将苹果脆片倒入操作台上，及时将粘连的片打开，并挑出未炸透和带有斑点的果片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机来密封，装箱即可.

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