5—2厘米，长3—7厘米，菌盖呈深灰色，直径2—3厘米，子实体韧性强，菌褶白色延生，口感脆嫩鲜滑，耐运输.内在品质金堂姬菇中蛋白质含量≥2%，含有丰富钙、镁、硒等微量元素。安全要求金堂姬菇生产基地符合国家生产无公害食用菌生产条件，环境质量达到NY5010—2002标准，金堂姬菇安全卫生指标符合《金堂县无公害姬菇生产技术规程》（JG/JD01）的规定。产地环境地质土壤金堂姬菇产地地处龙泉山中段东部，属龙泉山中段浅切割脊状低山地带，土壤组合以紫色土为主体，pH值4—5，胶体品质好，含矿物质养分丰富，抗旱保水能力强，适宜金堂姬菇菌丝生长发育！

　　经四川省中医药科学院检验，金堂明参水浸出物277%，醇浸出物18%，多糖含量10！25%，水分含量37%.上述指标均高于其它川明参。“金堂明参”是中药材，可炖猪蹄、鸡、鸭等！已有约600年的栽培历史，相传，明朝洪武年间，云顶山慈云寺开山祖师云华长老献此药于皇帝朱元璋，食后有明目、神明、精力饱满之功效，遂赐名“明参”。金堂县志记载“沙参，云顶山产，有辽参之功，甲于川省他产”！“金堂明参”销往全国各地，曾出口港澳及东南亚国家，在全国中药行业享有较高声誉.

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　　“金堂姬菇”的特色被许多专家所认可，可以说代表了姬菇的高水平!姬菇也叫“侧耳”，属菌藻类食品，以色白、肉厚质嫩，味道鲜美者为佳!姬菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品.金堂明参“金堂明参”又名沙参、川明参，是中药材，可炖猪蹄、鸡、鸭等，具有滋阴补肺，健脾等特点.金堂县是川明参的地道产区和历史产区，所产川明参具有根部粗壮、味甜、断面呈菊花状等特点，且品质佳！经四川省中医药科学院检验，金堂明参水浸出物277%,醇浸出物18%,多糖含量10。

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　　25%,水分含量37%。上述指标均高于其他川明参!“金堂明参”销往全国各地，曾出口港澳及东南亚国家，在全国中药行业享有较高声誉.金堂黑山羊金堂黑山羊是通过60余年的群选群育而形成的具有良好生产性能和相当规模的黑山羊群体.四川省地方肉用山羊品种，全身被毛黑色，具有光泽.体型大，头中等大，颈长短适中!耳有垂耳、半垂耳、立耳三种！背腰平宽，四肢粗壮，蹄质结实.品种内按头型特征可分为有角型和无角型两种类型。

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　　金堂是“成都平原经济圈”内的重点发展县和成都市“特色产业发展区”.中河、毗河、北河穿城而过，有“天府花园水城”之美誉，那么，你知道金堂特产有哪些吗？下面是我整理的金堂特产介绍，希望对您有所帮助！金堂脐橙果大质优，皮薄无核，果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、香味浓，味道鲜美，营养价值较高.全县现有脐橙面积11万亩，年产量达16万吨，主要有罗脐、华脐、丰脐、朋娜等品种!金堂姬菇姬菇在我县种植历史悠久，已有30多年历史。