肉夹馍是陕西有名小吃.外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍.肉字放在前面起到强调的作用，引人垂涎！据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安！文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店!腊汁肉的做法是:选用好的硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关!

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　　做法简单掌握好做肉夹馍中白吉馍的做法，那么我们也可以做出和外面卖的差不多的肉夹馍出来，这样的白吉馍的做法是非常简单可口的!解馋还好吃的白吉馍的做法【所需的食材】主材：面粉250g。辅材：酵母粉3g！【开始做解馋还好吃的肉夹馍】首先我们需要将面粉和酵母粉混合到一起，随后用温水和面!边加水边进行和面，和成水分适中的面团即可，这样做出来的白吉馍比较劲道一些！发面一个小时之后，将发酵好的面团揉好并且分成6个小剂子!

　　一般饭馆做出来的肉夹馍，外皮吃着劲道还可口，里面的五花肉还特别解馋，实在是早餐的很好的选择.但是我们如果自己在家做肉夹馍的时候，直接加酵母粉和面就错了，其实我们应该掌握令发白吉馍的正确做法才可以，牢记2点之后白吉馍才能劲道好吃，做好了令发白吉馍再加上香喷喷的五花肉配上一点青椒，这样家人吃着肉夹馍能一口吃一个都不过瘾!令发白吉馍的优势令发白吉馍劲道好吃，加上五花肉很解馋做肉夹馍的过程中，令发白吉馍还是很主要的一个做法，如果将令发白吉馍做的好吃的话那么能包裹住五花肉，这样肉夹馍咬一口外层劲道而且吃着五花肉嫩滑还解馋.

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　　据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷!腊汁肉夹馍,是西安的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称寒肉,唐代又称腊肉,世代流传,历经演变!腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。

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　　将面皮擀成长条状的效果，随后将面皮加长并且卷成一个毛巾卷的形状！我们将面卷立起来随后按压一下，让面皮成圆圈状的效果！将面皮盖上保鲜膜，再醒面二十分钟左右即可.将电饼铛加热之后，不用放油直接烙白吉馍!烙好的白吉馍效果如下，这样我们就可以做肉夹馍了.小贴士和面有技巧建议大家做令发白吉馍的面团时候，加入的水要比正常做包子、馒头这些发面面食要少一些，这样做出来的白吉馍会比较劲道一些.做白吉馍的面团有技巧建议大家在做白吉馍的面团的时候，可以多揉几次之后将面皮从一个方向卷起来再按压下，这样做出来的面团比直接做成圆球形状的面团更带着韧性，做出来的白吉馍也就更好了.

　　盐！酵母和白糖，用筷子搅拌成絮状.2步、醒发30分钟，把面揉成光滑的面团，做到三光，面团比馒头面要硬一点，馍要好吃，面一定揉好揉透！3步、切成大小均匀的剂子!4步、揉好的面团搓成纺锤状，两头细，中间粗.5步、用擀面杖擀成片，擀开，从一端顺势卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面！6步、这是卷好的面团.7步、用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动!8步、擀成这样厚的圆，不能太薄，整形，用手捏着面饼转一圈，厚得地方捏薄点，双手把饼拢一下，尽量圆一点，好看!孙建国分析，郑汴物流通道通车后，郑州与开封之间发达便捷的交通，会使两个城市之间的距离缩得更短，郑汴融城后两个城市仿佛是一个整体，在开封建立大型物流企业与在郑州建厂无异，而且开封的土地租金较为低廉，会吸引一些物流企业把仓储等相关产业布局在开封，这就要求开封要积极做好物流业的配套设施建设，要积极引进现代物流理念，转变经营方式，积极发展大型“第三方物流”企业。现有的物流企业自身需要不断地扩展服务内涵和外延，从传统运输、仓储等单项服务转变为以现代科技管理和信息技术为支撑的综合物流服务，以满足开封市经济跨越式发展的需要。