油温六成热下腌制好的兔肉，炸一下稍微炸半分钟，再用锅铲推散。反复搅动，确保兔丁散开，直到兔肉八成熟（兔肉变白后再等一下），捞出备用！把油盛出，留大约150克底油，依次放入花椒粒、姜蒜末、豆瓣酱、一半儿切好的泡椒泡姜，炒出香味放入兔丁，翻炒均匀，煮2分钟左右放入二荆条和剩余的泡椒和泡姜，翻炒均匀，开始调味:加入香醋、酱油、鸡精或味精，翻炒均匀，即可出锅!冷吃兔用料腌制兔肉兔兔肉800g姜8-10片大葱1/4根蒜8-10颗料酒30ml生抽30ml淀粉适量胡椒粉1g五香粉1g炒兔兔配料干辣椒50g温水150-180ml菜籽油大半锅覆盖过兔肉陈皮3-4片香叶2片桂皮1根八角2个花椒一大把草果（拍碎）1个冰糖10-15粒生抽60ml盐2g味精1g花椒粉1g辣椒粉适量冷吃兔的做法兔兔先泡半小时，清洗至无血水，沥干水分葱切段，姜切丝，大蒜切粒兔肉里加入切好的姜葱蒜，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，生抽拌匀腌制2小时以上，腌制兔肉期间准备辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml温水浸泡大火烧至菜籽油烧至七成热，加入腌制好的兔兔，烧至变色转中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陈皮，2片香叶，2个八角，1根桂皮，1个拍碎草果继续翻炒2分钟左右转大火加入泡好的辣椒和水一起倒入锅中大火烧开，加入60ml生抽，大火继续熬，期间一直翻炒锅中气泡逐渐从大气泡变为密集的小气泡时说明水份要熬干了此时改中火，加入适量辣椒粉，2g盐，1g味精，1g花椒粉继续翻炒中火翻炒1-2分钟左右，喜欢干点就熬久一点至水份完全消失，就可以了出锅了!

　　起锅!家常烤兔肉-烤箱版用料兔子一只800多克烧烤料：海天豆瓣酱2勺番茄酱1勺蚝油1勺生抽2勺胡椒粉少许花椒粉少许孜然粉1勺辣椒粉适量蒜6瓣芝麻适量油适量藤椒适量家常烤兔肉-烤箱版的做法蒜切末，除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合.我怕兔肉干，所以加了两勺生抽.兔子洗净，擦干水分.我用的小烤盘，兔子中间切了一刀，在背、腿等部位割花刀.正反面均匀涂满调料，给兔子按摩，放冰箱冷藏！冷藏5小时以上更入味。

　　食材准备好，休息五分钟，我饿了，吃碗火鸡面，你们有什么吃什么.锅烧热，下宽油，油温5层热下准备好的兔丁，兔丁滑锅至断生捞出！另起锅烧油，下两勺豆瓣酱、泡椒、大蒜、花椒、食用盐炒香！炒香后，加清水，大火煮沸!煮沸后下滑好的兔丁，煮两分钟~兔肉快熟后，下入二荆条，仔姜，烧至断生.注：能吃辣的同学可以将二荆条替换成小米较为后加入小葱、香芹，然后放点味精、香油、花椒油，起锅~泡椒兔丁用料兔肉1只二荆条10个泡姜1大块泡椒20～30个花椒20～30粒食用油300克食盐20克味精或鸡精1勺酱油2勺香醋1勺胡椒粉10克料酒3勺干辣椒10个豆瓣酱3勺老姜1大块大蒜5瓣泡椒兔丁的做法兔肉切丁，淘洗干净，沥干水分（兔肉淘洗过程中会吸水，所以一定要沥一会儿，不然水太多了）加入食用盐约20克，加入胡椒粉10克，加入料酒约40毫升，搅拌均匀加入干淀粉一大把，搅拌均匀，加入约50克食用油，搅拌均匀将泡椒切碎，泡姜切丝，二荆条切小段，姜蒜干辣椒切末锅热下宽油，大约能淹没兔肉的样子.

　　尖椒兔用料兔肉1只（两斤）二荆条辣椒30支泡椒50个泡姜2块仔姜1块香芹4根小葱3根大蒜8瓣郫县豆瓣酱2勺胡椒粉10克花椒88粒盐50克香油2勺花椒油1勺尖椒兔的做法一步：准备材料超市老板打折15元/斤买的鲜兔一只，大约2斤切丁儿，用清水洗干净挤干水份!放适量盐和胡椒粉顺时针搅拌均匀直到上浆。再放适量豆粉和清水搅拌均匀，放入少量植物油锁住水分。二荆条切滚刀，香芹小葱切段，泡椒切段，大蒜切片，仔姜、泡姜切丝!

　　 关于鲜兔，作为一家主营产品为鲜兔的厂家，华坪县青禾花椒油有限公司在兔肉这个行业中都享负盛名，在业界中也有一定的地位。

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　　烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，锡纸涂油。兔子身上的调料不用去除，直接刷油，刷两遍，刷均匀。撒半勺孜然粉（喜欢自然味可以多放），辣椒面，芝麻!烤箱入中下层25分钟！成品烤诱人，肉已经入味.仔姜鲜锅兔用料兔肉650克仔姜7块小米椒3个尖椒6个蒜8瓣豆瓣酱2勺料酒3勺盐适量花椒适量青花椒适量生抽1勺老抽1勺淀粉3勺蛋清3个仔姜鲜锅兔的做法将兔肉切丁，用淀粉、蛋清、料酒、生抽提前腌制半小时备用；将尖椒、小米辣、仔姜、蒜切成图中大小即可；青花椒洗净沥干备用.

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　　锅中倒入适量油（油可以多点），烧至八成热。将腌制好的兔丁倒入热油中，大火翻炒几分钟！待兔肉变色后捞出.（tip：用过的油也一定要盛出来下一步炒配料的油一定要重新倒新油，不然会糊!）锅内重新倒入油大火烧至八成热后，转小火，将尖椒、小米辣、花椒、蒜粒依次倒入锅中，再加入豆瓣酱，一定转小火加热出香！（用大火的话也会糊的）！加入青花椒，转大火翻炒几下.加入仔姜丝、兔丁，用大火翻炒至均匀.加入适量清水至淹没兔肉即可！

　　加入老抽、生抽、料酒、盐，大火烧五分钟就可以将美味盛出锅了！泡椒兔丁用料兔肉550克（剁好后）炒兔肉料：泡红椒30克泡姜50克泡野山椒20克青椒（二荆条）130克小米辣35克仔姜45克香葱15克青花椒10克蒜米10克腌肉料：盐5克胡椒粉1克淀粉2克蛋清10克生抽5克兔肉仔细去除腹腔内多余的油块，剪掉尾部骨头，清洗干净，剁成拇指一节大小的块，沥干水分；沥干水分的兔肉装盆，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制十几分钟；青椒、小米辣切短段，仔姜切小片，香葱切段；泡小米辣、泡野山椒切成短段，泡仔姜切成小片；准备好干青花椒；准备好蒜米；油适量烧热后先润一下锅壁；倒入腌制好的兔肉翻炒，直到收缩、变色；控油、铲出，装盆；底油烧干水分，倒入泡小米辣、泡野山椒、泡姜翻炒出香味；放入干青花椒粒翻炒；放入蒜米；放入一部分香葱段翻炒；倒入滑过油的兔肉与调料混合、翻炒两三分钟；放入小米辣翻炒；翻炒到小米辣断生；烹入高汤或清水，大火催开；汤汁收浓到自己喜欢的程度时放入仔姜，翻炒断生；倒入青椒翻炒断生，调盐味；放入剩下的香葱段翻炒均匀；起锅装盘即可。　　张桃林指出，只有农业职业教育健康发展，才能培养出大量高素质、高技能产业人才，对现代农业发展形成有力支撑。从中央部署要求看，全国职业教育工作会议明确了新形势下职业教育的战略地位和时代重任，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》为加快农业职业教育发展带来了新机遇。从农业自身发展看，坚持走中国特色新型农业现代化道路，推动农业发展由数量增长为主转到数量、质量、效益并重，由依靠资源和物质投入真正转到依靠科技进步和提高劳动者素质上来，对加快发展农业职业教育提出了新需求。从农民内在需求看，农业职业教育作为公益性公共产品，能够有效解决农村青年从事农业前的职业素质培养，能够满足广大农民通过农业职业教育成为体面的职业农民的新期待。