农业是人类较为早的生产活动之一，随着人类文明的不断发展，农业也经历了多个阶段的演变和发展！采集时代：早期的人类主要依靠采集自然界中的食物来维持生存!这个时期的人类还未掌握种植技术和畜牧技术，因此只能在自然环境中寻找野生植物和动物作为食物来源。农耕时代：在新石器时代的晚期，人类逐渐开始使用农耕技术种植粮食和蔬菜，以解决食物短缺的问题!这个时期的人们通常利用简单的农具和手工劳动，进行土地的开垦、耕作和收割等工作！

　　农副产品是指除粮食、油料、棉花、糖料、麻类和烤烟等经济作物以外的农作物及其加工品!根据不同的分类标准，可以将农副产品分为以下几个种类：果蔬类：包括各种水果、蔬菜和干果等！这些产品通常富含维生素、纤维素、矿物质等营养成分！畜禽类：包括牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等各种家畜和水产产品！这些产品是人们日常餐桌上不能少的主要来源之一，同时也是一些人们的养殖业的重要收入来源.药材类：包括中草药、天然植物等。原料类：包括木材、竹子、棕榈叶等原材料。

　　在我国，大量的人力资源加到了农副产品的生产上，导致成本增加，缺乏竞争力!虽然如此，我国目前仍需要保持机械化和传统方法相结合的生产方式，因为机械化会使农民失业，增加就业依然是我国所需要面对的问题!农业发展经历了三个主要的阶段：刀耕火种阶段、传统农业阶段和工业化农业阶段。在刀耕火种阶段，也被称为转移农业、轮歇栽培或撂荒制，人们采用清理土地的方式，通过火烧来清除杂草，然后在土地上种植作物!在1至3年后，土地会闲置数年，并用于恢复植被和保持土壤肥力，此时的作物生产就会转移到新的区域。

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　　农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括五大类：农、林、牧、副、渔产品.一般分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品以及水产品等若干大类，每个大类又细分为若干小类！现今，一些农民的意识逐渐加强，开始提倡农副产品的精细化发展和品牌建设，以更高品质和实惠的价格进入市场！农副产品来源于种植业、养殖业、林业、牧业、水产业等初级加工形成的产品。根据不同的种类划分，涵盖了很多领域。

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　　例如，粮食类包括水稻、小麦、玉米、高粱等以及加工面粉、面制品和速冻食品等；蔬菜类则包括新鲜蔬菜、各种菌类、野生菜类、冷冻、脱水、腌制、罐头等等；其他还有烟草、茶叶、园艺植物、油料植物、纤维植物、糖料植物、林业产品、水产以及畜牧产业等！我国农副产品资源丰富，价格低廉，但有些东西的生产成本比国外高，需要从国外进口，例如我们日常食用的大米！此外，我国肉类价格也较高，无论是品种还是养殖技术，国外都很优良.这主要是因为国外畜牧业发达，采用了大量机械化操作，一个大型的养殖场只需一两个工人就能够应对!