中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与各地烹饪相比，也有许多特别之处！那一起来了解一下我们的美食都有哪些特别之处呢!风味多样.地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系!就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分！四季有别！一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征！中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。

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正宗美食

　　冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食！讲究菜肴的美感！注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。注重感情!中国烹饪自古以来就注重品味感情，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然！

找美食

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃!其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉.在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食.美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道!世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心！美食不仅仅是餐桌上的食物。

高品质美食

　　还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食!不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样！在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化.

　　各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势.2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅（10%）的差距也一改近三年来持续扩大的态势，由2013年的1个百分点收窄至3个百分点，餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长12%。限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2%，比上年大幅提升了4个百分点。