这些美食不仅是甘肃人民的骄傲，也成为了吸引游客前来品尝的重要因素。总的来说，甘肃的特产美食种类繁多，每一种都有其别样的风味和文化内涵.这些美食不仅是甘肃人民的日常饮食，更是甘肃文化的重要组成部分!如果你有机会来到甘肃旅游，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的美食哦！冬枣，又名苹果枣、冰糖枣，是一种鲜食和加工兼用型枣品种!其果实个大、皮薄、肉厚、核小，口感酥脆，甜度高，营养价值丰富.下面，我们将详细介绍冬枣的种植技术!

　　当苗高15cm时可全部撤掉盖草，也可在畦边间种高!干作物玉米、高粱等，但不可过密！苗高10cm时间去小苗、弱苗，保持株距1-3cm。病虫害防治：党参的主要病害有根腐病、霜霉病等.根腐病是一种真菌性病害!防治方法：选地势高燥、排水良好的地块种植；雨季注意排水；发病初期用50%多菌灵1000倍液浇灌病区。采收与加工：一般于播后2-3年秋季地上部枯萎时采挖！采挖时，先割去地上茎叶，然后从畦一端开深沟，顺序向前挖出根条，去净泥土，晒至半干，搓去外皮，晒干即成.

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　　党参之名始见于《本草从新》，谓：“按古本草云：参须上党者佳.今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用.惟防风党参，性味和平足贵。根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”此处所说的“真党参”系指产于山西上党（今山西长治）的五加科人参!由于该地区的五加科人参逐渐减少乃至绝迹，后人遂用其他药材形态类似人参的植物伪充之，并沿用了“上党人参”的名称！至清代医家已清楚地认识到伪充品与人参的功用不尽相同，并逐渐将形似防风、根有狮子盘头的一类独立出来作为新的药材品种处理，定名为：“党参”.

　　除了兰州拉面，甘肃还有许多其他令人垂涎的特色美食.比如武威酿皮子，这是一种流行于定西、武威地区的面粉制食品。酿皮子晶莹黄亮，半透明如玉，呈筷子大小的长条状，酸辣凉爽，是夏日大卖的一道美食。再比如靖远羊羔肉，这是闻名全国的一道西北美食.靖远羊羔肉不仅味美，而且具有营养价值!整个制作过程中，会加入10多种中药材为佐料，以及特制的黄色粗粉条，让鲜嫩羊羔肉的口感变得更加出彩!此外，甘肃还有天水呱呱、酒泉糊锅、秦安肚丝汤、猪油盒等一系列特色美食，每一种都有其不一样的制作工艺和口感特点！

　　一般每年施肥3次，即基肥、花期肥和果实膨大肥！同时，要根据天气和土壤墒情，合理浇水，保持土壤湿润！在果实成熟前，要适当控制水分，以提高果实品质.整形修剪冬枣树形以疏散分层形为主，要保持树体通风透光。修剪时，要剪去病弱枝、交叉枝、重叠枝和过密枝，使树体结构合理，提高光能利用率！同时，要做好夏季修剪，如摘心、拉枝等，以促进花芽分化和果实发育！病虫害防治冬枣的主要病虫害有枣疯病、枣锈病、枣瘿蚊和桃小食心虫等。

　　关于这种党参的形态，《植物名实图考》有详尽记载：“党参，山西多产!长根至二三尺，蔓生，叶不对，节大如手指，野生者根有白汁，秋开花如沙参，花色青白，土人种之为利！”结合其附图，原植物与今所用党参一致！党参的种植技术介绍如下：选地、整地：宜选土层深厚、排水良好、富含腐殖质的沙质壤土.低洼地、粘土、盐碱地不宜种植，忌连作。育苗地宜选半阴半阳、距水源较近的地方！每亩施农家肥2000公斤左右，然后耕翻、耙细整平，作成2米宽的畦!

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　　繁殖方法：生产上一般采用种子直播，育苗移栽法！直播法：春播在3-4月份，夏播在多雨季节，秋播在封冻前!播种前，畦面要浇透水，等水渗下后，可条播或撒播!撒播：将种子拌细沙均匀撒于畦面，稍盖薄土，以盖住种子为度，随后轻轻镇！压，使种子与土紧密结合，以利出苗！条播：按行距10cm，开1cm浅沟，同样盖以薄土!播后畦面用玉米杆、谷草等覆盖保湿，以后还应当浇水，经常保持土壤湿润!田间管理：出苗后可将草逐渐撤掉，不可一次撤光，以防烈日晒死幼苗！

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