二十世纪来很多中式餐饮对厨房结构进行很大改革，特别是中式快餐业，采用中央供汽方式，既：在厨房的某位置设立锅炉房，由锅炉产生蒸汽供到厨房的每一个岗位，采用这种方式节能，是传统的1.5倍。电能蒸汽发生器为我公司 历经数年自主研发及自主创新的新型蒸汽发生器。具有操作简单、灵活性强、使用安全、节能环保等优点。 产品用途： 主要用于需要蒸汽汽源输入的装置（如：蒸饭、蒸汤、煲汤、煲粥、烫粉、煮面及各类中式点心等所用的各类加热设备。） 一、参数 额定输入电压：380V～ 额定功率：12KW~24KW（可选） 外形规格：挂墙式：650*350*900 安装方式：挂墙式（体积小、灵活性强） 二、优点 1. 市面销售的发生器多为落地式，体积大、占地面积广。我公司为考虑用户租地寸土寸金的实际问题，尽可能把餐厅空间利用上。除了落地发生器外还生产了挂墙式蒸汽发生器，不占厨房地面空间，只需挂在厨房任何的设备上面即可使用。小巧、灵活、方便 2. 目前商业化竞争激烈，好的地理位置有时没有大的用电负荷，从而在选址方面受到一定局限性。我公司也为用户考虑实际情况，可订做不同功率的发生器来达到用户需求。 3. 电能蒸汽发生器为一体化，水箱及水泵全部放置在发生器内，只需接上电源、水源即可，安装方便。 三、性能稳定、操作简单 1. 发生器以集成微电脑控制，大大减少了元器件，从而使用稳定，维修简单、方便、寿命更长。 2. 蒸汽发生器采用巨伦控制器，只需一键操作即可工作，无需人员看守。 四、安全可靠、节能环保 4．1蒸汽发生器控制器由我公司自行研发，控制器对发生器内部功能实时精准控制，具有如下优点： A、缺水报 警 ：控制器首先对发生器内是否有水进行检测。如果没水进入，控制器将自动断开负载发热管，操作将在显示屏上显示出来。 B、缺水逻辑报 警：如果发生器内水位出现故障（必须遵循低---中---高或高---中---低）控制器将断开所有负载并出现提示在显示屏上显示出来。 C、过热保护：当温度过高时，控制器将强制断开所有负载并报 警。不会损坏发生器任何部件。 D、过压保护：当压力达到设定的最高压力后，控制器自动断开负载，商用蒸汽锅炉生产商,生活锅炉相关，等压力下降到设定的最低压力时，控制器又重新启动，以此反复。这样有效提高了工作效率，又节约了一定能源。 E、发生器产生并输送到每个岗位的是蒸汽，无明火、无高压电。排放出来的是蒸汽，不影响厨房的空气质量、空气热度。 4．2卸压保护 当压力控制和温度控制出现故障时，安全阀自动弹开进行卸压，直至压力恢复在安全值。

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4．3防干烧发热管 A、 发热管采用进口特殊材质，直接浸入水中加热，热利用率在98%以上。 B、 通过特殊处理，发热管有耐腐蚀和防水垢功效。 C、 发热管在缺水情况下干烧不损坏。 电能蒸汽发生器需配合软水处理器一起使用： 软水处理器主要作用于： 1、减少水分中的酸性物质及污垢，对电能蒸汽发生器内部结构进行保护。使蒸汽发生器的使用寿命增加。 2、软水处理器亦为挂墙式，不占厨房地面面积，挂在与蒸汽发生器相应的位置即可。 3、操作简单，所以功能为一键式操作。

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中山市巨伦厨具设备有限公司，位于广东省中山市，专研于中式快餐餐饮设备领域，关注中式餐饮行业的发展，分析行业进程中的密切需求与发展瓶颈，借鉴兄弟品牌——东莞蒸霸厨具多年的研发与制作经验及经营理念，从中式餐饮厨具设备的研发、设计、制造、销售，巨伦厨具都能够给您提供一站式的解决方案，解决中式餐饮标准化的问题！巨伦厨具拥有以下专业的中式餐饮标准化厨房设备产品：首创国内自带两组自动转换发热装置自带废汽回收热水器为一体的多功能蒸柜，自动数控、独立式数控恒温柜，电能、燃气蒸汽发生器，废气回收热水器，自动加水加米机，自动煮面机，自动煲粥机，自动烫粉机，自动煲汤加汤机，自动数控蒸汽锅、蒸汽烫粉面炉、蒸汽煲汤炉、蒸汽灼菜炉、蒸汽保温桶、炒炉等。 放眼社会发展趋势，在追求绿色健康、高效环保的时代背景下，中式快餐餐饮业趋向于标准化、设备智能化，巨伦厨具利用产品与技术优势，致力解决中式快餐餐饮业发展过程中遇到的问题，更能解决你在厨房中遇到的油烟难题，实现与行业共同进步、稳健向前。 煤炭是人类第一次大规模使用的化石能源，它的优点很明显：热值很高，相当于同质量木柴的两倍。它便于运输和储藏，只要未经燃烧，就能长期保存。煤炭储量非常丰富，按照目前人类开采量，地球煤炭总量还足够开采几百年。有价值的煤矿通常能维持几十甚至上百年。英国人率先开采煤矿，将这些黑金喂进蒸汽锅炉，拉动这个国家率先进入了现代化。煤炭被现在很多人视为脏乱差的落后能源。事实上一开始，它是标准的清洁能源。木材占用空间，制造满屋浓烟和垃圾，非常麻烦。煤炭也制造污染，却是可以忍受，它无需守夜添柴，只产生少量垃圾，堪称家庭主妇的益友。工业方面，煤炭在热值、运输、存储这些方面远胜于木材，价值也便宜得多。煤炭一放光彩，木材就退出了历史舞台，森林快速减少的趋势被遏制住。煤炭使人类生活环境变得更好，而不是相反，这是很多人不能想象的。英国人关闭煤矿，我们除了缅怀，还可以借鉴。中国是世界第一煤炭生产和消费大国，这是经济发展的动力。很多人觉得，发达国家大量使用石油，中国煤炭能源还占很大比例，实在丢人。煤炭是落后能源，应尽早淘汰，用上高级的石油和天然气，甚至像法国一样80%能源都用核能。愿望固然美好，却有很多不现实之处。任何资源都有替代性。判断一项能源合理使用，不是看能量效率、清洁程度，而是要从经济学角度判断。便宜通常意味着效率，最大程度降低成本。石油很早就发现并使用，它迟至20世纪中叶才成为能源霸主；页岩气非常清洁，目前开采成本却很高；核能也很有前途，被认为代表世界能源的未来——对很多地区而言，却是远水不解近渴。能源选择应由经济发展水平决定，具体来说则看价格。这也很好理解，所有能源都永不枯竭。当获取成本足够高，其他能源就把它取代了。真正能让煤炭退出历史舞台的，只有能源竞争。石油价格走低，法国、日本和中国台湾多年前就关闭煤矿，德国政府也宣布2018年将关闭煤矿。这只是一部分，多数国家还要依靠煤炭。英国人关闭最后一家深层煤矿，还保留着一些露天煤矿，近三分之一发电还是靠煤炭，几乎来自廉价的进口煤。煤炭在美国能源结构里仅占第三，这也是能源竞争的结果。中国煤炭储量丰富，价格便宜，长期看还会是主力。中国能源结构要想升级，寄希望于世界能源格局大翻转，同时也要确保经济发展，使用新能源变得划算。从资源竞争的角度看，当下的煤炭保护政策已无必要。也许在不久将来，煤炭资源就被淘汰，保护也成了浪费。 　　2013年，江麓公司先后淘汰了锻造工房内4台落后的空气锤，引进了能耗低的电液锤设备，节约电能;对锻造工房内的6台燃煤燃油工业炉和1台燃油蒸汽锅炉进行了天然气改造，使用了清洁燃料，减少能源浪费;并且对铸造工房内的坩锅式化铝电阻炉、中频熔炼电炉以及热处理工段的各类电炉等进行了节能技术改造，经过重砌炉膛，检修电气系统，对炉子的电气控制系统与冷却系统进行节能技术改造，节约能源;同时对锻造工房内的液压油冷却水系统及表面处理的微弧氧化生产线冷却水系统进行了循环冷却水改造，通过水资源循环利用，降低了水资源消耗。 　　生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的"千滚水"。专家称，这个习惯是不对的。有些地方，中山市巨伦厨具设备有限公司,巨伦厨具设备,自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，商用蒸汽锅炉生产商,燃油蒸汽锅炉相关，它会形成一种消毒副产物，商用蒸汽锅炉生产商,立式锅炉相关，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。

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