卤猪脚做法是什么?卤猪脚需要哪些配料?卤猪脚加盟前景怎么样?卤猪脚配料：猪脚、姜片、八角、生抽、老抽、冰糖、桂皮、盐。卤猪脚做法：1、猪蹄买回来要泡水至少3小时以上，每隔一段时间换下水，目的是泡出血水，去腥，猪血里油脂有很多，把血水泡出来再炖，成品就油少，不那么腻2、把泡过水的猪蹄凉水下锅，开水煮，里面放上花椒和料酒，开锅后捞出，温水洗净，洗的时候检查下，剃除多余的猪毛3、炒糖色，锅中倒入少许食用油，糖，加入水，小火熬制糖色，熬成这种枣红色就可以了4、加入开水，水的量要最后没入放在锅里的猪蹄5、把猪蹄放入锅中，倒入刚熬的糖色水，葱，姜，料酒，老抽，花椒，大料，干辣椒，香叶，盐，盖盖儿大火15分钟，然后转小火2个小时，其间每隔十几分钟拿筷子翻下锅，以免粘锅。2个小时后大火收汁儿，美味的猪蹄儿就做好啦!

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　　卤猪脚盟前景广阔，近几年卤味食品行业发展迅速，麻辣卤猪脚,正宗酱、卤肉，产品出现持续扩张，国家产业政策鼓励卤味食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对卤味食品行业的关注越来越密切，这使得卤味食品行业的发展研究需求增大。据商务部统计，我国卤制品行业已连续16年保持两位数的增长，在2010年中国卤制品行业销售总额突破万亿元大关，找麻辣卤猪脚,卤猪脚的做法相关，2013年达到了1.5万亿元，预计2016年卤制品行业销售额将超过2.5万亿元。众所周知，在十大投资者关注行业中，卤制品行业一直位居首位，可见其深入人心的程度之高。所以卤猪蹄有着广泛的前景，现在进入此次行业为时不晚。卤猪脚加盟推荐成都铭海餐饮管理有限公司旗下“张记鲜卤坊”，“张记鲜卤坊”秉承传统工艺，本色本味，精心选材，无任何添加剂防腐剂，绿色健康。 卤菜技术经过多年的实践开店经验，潜心钻研、反复实验以及市场考验，精心研制出原汁原味的菜品。卤菜配方和工艺流程在传统的加工过程中不断提升。卤菜经数十种名贵材料和绝顶香料制作而成。百米飘香、卤香十足、产品金黄诱人，尝过的人无不称奇、闻过的人无不称香。食者大呼过瘾,真正是无添加剂、无防腐剂、口感香醇、色鲜味浓的特色绿色食品。以色香味形俱佳挑战市场、满足广大美食客的需求。目前其也在进行卤猪脚的招商加盟，欢迎想要加入卤猪脚行业的投资者致电咨询。

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