此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好.由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可.烟道清洗的工作程序1、所带的工具及药剂：高压清洗机、电钻、帽顶枪、帽顶、清洁球、铲刀和两把长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、精碱、除油剂、毛巾、工作服、防护服、口罩、手套、水鞋等!2、烟道清洗步骤：普通烟道：先把篦子摘下来，放到一个大的水盆里面，再把精碱用80°的开水溶解，然后再用铲刀把厚油铲去，所有洞口的油渍清除干净后，用高压清洗机进行喷碱水，喷上精碱水以后，泡十分钟左右，再用除油剂冲洗，冲洗完后，然后把没有冲掉的油，用清洁球和精碱水进行刷洗，把篦子取出来，如果还有厚油，再用清洁球刷洗，最后用高压清洗机冲洗干净！

　　烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面!烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道！重点对平行烟道内部进行清洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁!对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。

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　　３、尽量减少厨房空气的对流!４、油烟机运行时，千万不要用手摸风扇，更不要用硬物插入.５、油锅使用时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。６、使用压力锅煮食时，如安全阀被冲破，应及时关闭油烟机免喷射物被吸入机内!珠海大型油烟机清洗保养注意事项：１、清洗油烟机时应当切断电源，严禁带电清洁油烟机。２、气敏传感器每使用半月就应该拆下清洗一次。３、清洗机壳表面的油污，可用软布沾中性清洁液清洗!油烟机清洗的工作程序：１、拆卸清洗件：首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，然后对油烟机其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，最后提出机体内芯!

　　风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小.致使排风效果差，使用效率低.专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机正常运行。四、油烟净化器清洗：如今大多使用高压静电式油烟净化器，里面有极板、过滤网等主要零部件。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响！清洗油烟净化器由专业人员操作清洗。

　　水烟道清洗：先把篦子比和水轮拆下来进行泡制，清洗的方法和步骤与方案一样，千万要切记精碱和铝是起化学反应的，所以要特别的注意！如果将精碱喷到了眼睛里要马上用清水清洗，不要将皮肤与碱接触!3、油烟机风机清洗步骤：首先把风机的电源关掉，以免发生事故!用板手把镙丝摘下以后，用铲刀把油铲干净就可以了，不能用精碱水进行冲洗，以防电机里面进水，铲完以后把镙丝拧牢。三、油烟机风机清洗：风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机!