大蒜素(Cas539-86-6)生产厂家、批发商、价格表-中文别名:大蒜精油;大蒜油;二烯丙基二硫-氧[S]化合物;大蒜素;三硫二丙烯;二烯丙基三硫化物;蒜辣素;二烯丙基二硫;蒜素;大蒜新素;大蒜素及_济南斯迈尔生物技术有限公司斯迈尔生物大蒜素我们给你需要的产品,各类动物提取物,值得选择。大蒜素的作用与功效-百度经验2017年4月29日大蒜素的作用与功效良多,是人们在生活中的必需品;大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物大蒜素是大蒜中含有的重要营养成分,它在提纯以后可以制成滴丸供人们服用,对人类身体大有好处。

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　　热碱不稳定，酸稳定!由蒜氨酸在蒜酶作用下转化而生!它存在于百合科植物蒜皮的鳞茎中，也存在于葱皮的鳞茎中，强烈的蒜臭，味道鲜辣生化分析证明，新鲜大蒜不含大蒜素，而含前体大蒜氨酸!蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于蒜中!试验证明，新鲜大蒜中存在的大蒜氨酸受到冲击（切片或破碎）后，大蒜酶活化，催化大蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素进一步分解后，形成具有强烈臭味的硫化物.大蒜采用不同的溶剂，控制不同的条件会得到不同的产物!

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　　根据该机制，可选择合适的溶剂，控制反应条件，实现除臭和保存其有效成分的蒜原液，加工成蒜系列产品！[6]提取方法大蒜素的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超临界CO2提取法.各方法得到的主要有效成分不同，各有优缺点。[6]蒸馏法水蒸馏法的原理是将水蒸气通过不溶于水或不溶于水但具有一定挥发性的有机物质，利用大蒜油具有一定的挥发性特征，大蒜油在100℃以下的温度下与水蒸馏，进一步分离获得纯物！该方法得到的蒜油主要成分有：亚克力三硫化物、亚克力二硫化物等小分子硫醚类化合物。

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