不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染2、防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放！冷库库房在进货前不得有异味存在！若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用!平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄！应用场景物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造.

　　冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在.入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等!存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质！冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生!冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味.这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏.

　　库址设计物流冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源!肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方.建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称“冷间”,包括温度在0℃左右的冷却间,温度在-23～-30℃的冻结间,温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在-4～-10℃的贮冰间。

苏州冷库安装

　　应用场景温度与农产品保鲜贮藏的关系：农产品采摘后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质！另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品变质，失去鲜度和食用价值！如何使农产品采摘后的活体保住营养和鲜活的品质，温度是重要的影响因素！一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好！

　　应用场景食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、等。食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的！常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机冷凝器和蒸发管等组成！按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种!