做法:①黄豆提前用清水泡涨。②锅中加少许底油，下花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、香叶炒香再加人清水，大火烧开煮至出香味!③下人黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度,30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料！④香菜、小米椒洗净切末撒在黄豆上;加少许盐、香油拌匀即可.烧烤摊经典小吃推荐洋葱拌木耳材料:洋葱30克，木耳20克，青红椒各半个，花椒、干辣椒、盐、生抽、醋、油各适量.做法:①洋葱，青红椒洗净切丝;木耳在开水中焯一下，放凉备用！

　　总而言之，大家完全可以放心地点.烤鱼的肉质非常软嫩，并且也不会有太大的腥味，小孩子也会较为迷恋这个味道！第三道：烤扇贝，提到扇贝，恐怕很多人的口水都忍不住了，它以鲜美而闻名，男女老少都是很难抗拒的.和其他的烧烤类有所不同，它是一种特征鲜明的美食，若进行一丝掺假，便会立马被人所识别出来。扇贝一般都会和蒜蓉进行搭配，当你吃到嘴里，便会感到两种混合的口味，用香来形容都会有一些单调了!尽量选用大一点的生蚝，这样吃起来更加爽。

　　都是颜色有一点点接近于透明，然后吃起来非常的筋道的食物，很多东北人都认为，没有这个，就不算一顿真正的烧烤。4.烤筋皮靠筋皮吃起来口感更加软糯一些，所以也比面筋更加入味，在烤这个的时候，就要记住少放一些调料。5。烤生蚝东北很多地区的海产也是非常的丰富，所以也发明、创造了很多种关于海鲜的做法，烤生蚝就是大家恨爱的一种，上面加入粉丝、蒜蓉，还是别有一番风味的.6。烤韭菜/烤茄子这两种食物就是必备的两种素菜，茄子吃起来顺滑、爽口，而烤韭菜则是自带吸引人的力量，不过除了这两种素菜，现在东北也流行烤金针菇、烤豆角等多种蔬菜!

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　　但烤脆骨不一样，它根本没有方法去掺假，所以说只能够采用真材实料!而这款菜的味道很好，吃起来就会感到脆脆的，可以用“嘎嘣”来直接形容!它一般用的都是猪脆骨，所以说大家也可以放心去吃，好好地欣赏这款美味！第二道：烤鱼，烤鱼是大排档的灵魂，也是很多人无法拒绝的美食！在众多摊位上，我们可以看到会直接采用整条鱼来烘烤，所以说无处可以掺假！除此之外，因为它的处理方法并不算复杂，若是采用不够新鲜的鱼类，那么一下子就可以闻出！

　　茴香豆材料:蚕豆500克，盐、茴香、桂皮各适量!做法:①将蚕豆放清水盆中泡4小时以上;见豆涨发，取出控水。②锅置火上，加入清水没过豆面，大火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右。③-次放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开改用中、小火焖煮1~1.5小时，煮至豆酥人味为止。④如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量清水续煮，至全部成熟，捞出食用！烧烤摊经典小吃推荐香卤黄豆材料:黄豆200克，花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、香油、糖、香叶、香菜、小米椒各适量.

　　1!羊肉串羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了！小编喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了！2。烤心管这种食材是大东北的一种特色食物，吃起来的口感是有一点脆脆的，主要食材是猪心管，或者是牛心管，也不需要加入过多的调料，就烤熟之后，蘸一些辣椒面，味道就很不错了！3!肉筋、熟筋、筋皮撸串烧烤必吃的6种美食，真正的吃货你觉得什么好吃名字不同，部位也不同，但是因为口感比较类似，所以小编也把它们归为了一类.

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　　②盐，生抽，醋兑匀.③把干辣椒切碎，和花椒一同放人锅中，加入油，放火上至出椒香味.④把木耳、洋葱、青红椒和第二步调好的料汁搅匀，倒人煸香的油，拌匀即可!烧烤小吃很多地方都有烧烤，毕竟大家都享受食物在烤架上，发出滋滋滋的声音时，伴随着香气四溢的感觉，真的别提多享受了.但是说到国内爱撸串的地方，还是东北地区，东北人喝酒又豪爽，朋友聚餐啊什么的，大多时候都是选择一家烤串店，点上几十串烤串、几瓶啤酒，一晚上的快乐生活就开始了，东北人撸串烧烤必吃的6种美食，真正的吃货美食家都要点！

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