有条件的合作社或者农户可以自留种鸡，自繁自育.留种鸡时，要选择毛色光亮、健壮、生长速度快的，公母比为1:10!不过，笔者建议自己孵化不仅麻烦而且技术风险大，不如从正规厂家引种.鸡苗进入圈舍后，首先先饮水!在饮水中添加蔗糖或者维生素，以增进食欲，促进胎粪排出，饮水后2到3小时在开食，雏鸡做到少喂多餐.使用炒熟的玉米颗粒做开食料比较好.控制好温度，随着日龄的增加逐步降低室内温度!由于土鸡散养，因此，自己配合饲料比较好.

　　影响蛋鸡生产性能的因素很多，但概括起来主要包含如下四个方面：品种品质、疫病防控、工艺环境、饲养管理!一、品种品质种苗承载品种遗传的物质基础，品种的优劣由种苗的质量体现，种苗的质量通常用品质纯正性与健康纯洁性评测，品质纯正指的是品种血统纯正非杂交，健康纯洁指的是健壮不带有害细菌病毒，实际经营中往往只注重价格不注重品质，只关注体重不注重验血.选择好的品种的关键：一是选择大品牌，二要做好前期调研考察，三是进行指标量化检验检测。

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　　中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味!四、严格防疫搞好防疫灭病是养好放养土鸡的重要保证!一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少!但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际做好以下的防疫工作!

　　做好防疫。一、精选良种优良的品种是饲养土鸡的基础！应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、三佳红土鸡苗，地方品种！二、注重放牧放牧是提高土鸡肉质的重要措施之一。放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养三佳土鸡苗.一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧.放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想.

　　柴鸡苗，即土鸡苗，有的叫草鸡。农村饲养的柴鸡比普通肉鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢！如果把柴鸡当做肉鸡用全价饲料喂养就会失去它的风味，与普通的肉鸡无区别了.建议养殖户利用本地易得的饲料进行配制，其百分比是：1.雏鸡：玉米45%、碎米18%、小麦12%、豆饼20%、鱼粉3%、鱼粉3%、骨粉2%、食盐适量.2!成鸡（45日龄以上）：玉米20%、碎米15%、小麦10%、豆（糠）饼30%、碎青料20%、徽量元素3%、食盐、小苏打1%!

　　鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积(施)肥.放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴.还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚.肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜!为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质！有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食.