[4]氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多!α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感！谷氨酸单钠和甘氨酸是用量max大的鲜味调味料！氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇等有机溶剂!氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度min，25℃时，100g水中酪氨酸仅溶解0。045g，但在热水中酪氨酸的溶解度较大!赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶!

　　也可由石油酸(含环烷酸)直接皂化而得。主要用于肥皂、纺织和皮革工业！也可制造消毒剂和杀虫剂，或用于制造油漆涂料工业的促干剂和增光剂！环烷酸皂也是良好的乳化剂，广泛用于配制金属加工的润滑冷却液！十二烷基硫酸钠具有良好的乳化性、起泡性、水溶性、可生物降解、耐碱、耐硬水,并且在较宽pH值的水溶液中的稳定性和易于合成、价格低廉等特点,一直被广泛地应用于化妆品、洗涤剂、纺织、造纸、润滑以及制药、建材、化工、采油等工业,还可应用于正负离子表面活性剂复配体系的性质、胶团催化、分子有序组合体等基础研究方面。

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　　这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色.名称：环烷酸环烷酸为环烷烃的羧基衍生物，主要成分为五碳环！有特殊的气味，几乎不溶于水，而溶于石油醚、乙醇、苯和烃类等.环烷酸是存在于石油中的一种酸性化合物，故又称为石油酸，是深棕色油状液体.对某些金属有腐蚀作用，特别对于铅和锌。用于制环烷酸金属盐，作为催化剂、油漆催干剂和木材防腐剂等！用途介绍：本品主要用于制取环烷酸盐类，其钠盐是廉价乳化剂、农业助长剂、纺织工业的去污剂；铅、锰、钴、铁、钙等盐类是印刷油墨及涂料的干燥剂；铜盐，汞盐用作木材防腐剂及农药、杀菌剂；铝盐用于润滑脂及凝固汽油和照明弹。

　　脂肪羧酸作为杂质，不属本条.在其余两个中，环烷基多为戊基，也有少量为己基!烷基的数目一般为1～5个，即m=1～环烷基上可以有取代基R，也可以无取代基！羧基一般不直接与环烷基相连，而是经过一个或若干个(多数为n=6～18)亚甲基与环烷基相连!羧基通常为1个，即环烷酸多数是一元酸!环烷酸具有羧基的通性，与金属反应可以生成盐，称为“环烷酸皂”!环烷酸主要是由石油产品精制而分离出的酸，可用于制金属环烷酸盐，作为油漆催干剂和木材防腐剂等!

　　其镍、钴、钼盐可作为有机合成催化剂和催干剂，某些盐类还可作为特殊油品的添加剂，环烷酸的高碳数脂肪族酯类适于作精密机械油，用于电话机、钟表、计量器等方面！还可用于制取合成洗涤剂，杀虫剂，橡胶促进剂以及作溶剂使用.包装规格：180kg粗环烷酸因酸值低和中性油含量高而影响其推广应用。环烷酸因产地不同，含量也不同，一般含量为0.3%～7%.是下列三种羧酸的混合物：饱和单环羧酸(CnH2n-1COOH)；饱和多环羧酸(CnH2n-3COOH)；脂肪羧酸(CnH2n+1COOH).

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