麻辣折耳根系采用贵州传统美食折耳根(又名鱼腥草)为原料，经过传统手工工艺制作而成，不含防腐剂。一枝草药配上纯手工工艺，演变成一道麻辣香脆的小吃，可做零食、也可为配菜，不失为最普通却又美好的家乡味道! 麻辣折耳根是一种用麻辣油炸折耳根及其制作的贵州特色零食，包含鲜折耳根、辣椒粉、食用盐、味精、花椒粉、芝麻、八角粉和茴香粉，按洗净、油炸、洌干、配料、拌料、封装等步骤制成。折耳根主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，而麻辣油炸折耳根作为休闲食品长期食用对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。本发明采用独特的油炸和拌料将折耳根的独特香味与麻辣味融合一体，色香味俱佳。
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