说起白酒大家熟悉不过的就是酱香酒，其中出名的就是贵州茅台酒。那么问题来了，爱喝酒的你对于酒的知识你了解多少？对于酱香酒你又了解多少呢？一，认识酱香酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒，饮用后会中毒；乙醇无毒，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
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