藏羊肉是产自青海那边的一种羊肉，肉嫩味美，膻味小，是牧民的主要肉食品之一。羊肉在我国各地均有生产，品种多样，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，有的有一股令人讨厌的羊膻味。羊肉含有较少的脂肪和胆固醇,因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分,羊肉的营养使用价值(1)牛肉带有丰富多彩的蛋白,其成分较生猪肉牛羊肉高。(2)牛肉与生猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维他命C成分大量。

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