精油提取设备采用的方法是蒸馏法，通过蒸馏将植物中的精油通过蒸汽带出，然后冷凝进行油水分离，精油是指具有一定香味和挥发性的萜类、酯类等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、花、果实、种子等六大器官中都可提取到芳香油，例如常见的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油等。动物体内也可提取芳香油，例如从麝中提取的麝香油，从抹香鲸中提取的抹香鲸油。人们从微生物真菌中也提取到了芳香油。芳香油的作用主要有3种：①作为香料，例如各种香水和化妆品，这是目前很广泛的用途；②调味品，例如食品和糕点中加入了少量的芳香油，用于调节味道，激发食欲；③用作药物，例如牙科消炎的丁香油，提神、驱虫的清凉油等
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