餐饮3.0时代，面对新的挑战，餐饮人该如何应对？消费升级，竞争升级，餐饮行业也已经迎来了新的发展浪潮。很多餐饮创业者都在感叹现在的餐饮不如以前好做了。面对餐饮3.0时代的到来，新的挑战已经摆在各位餐饮创业者的面前了，餐饮人该如何应对呢？餐饮经营，任何时候都不该脱离消费者的需求，没有顾客，哪来的生意呢？在新的消费时代，餐饮人应该更加重视消费者的心里诉求，从这点出发，才知道餐饮店的发展方向在哪里。比如现在的消费人群都越来越年轻化，00后和10后消费人群的崛起，他们的消费购买力不可小觑。消费人群细化也是值得餐饮人思考的一个点。人们在餐饮消费方面也越来越倾向于享受型消费，好吃依然是重要的，但是人们也希望在餐厅能够吃得尽兴，能够享受整个用餐的过程，这些是现代消费者，尤其在年轻消费人群身上表现得非常明显。了解了消费者想要的是什么，自然也就能够找到如何做。餐饮店不在仅仅是一家店，而是一个消费者愿意停留和收获感受的空间，因此餐饮店或者是餐饮品牌可以向消费者打出感情牌，在菜品设计和门店环境装修上迎合顾客的喜爱和需求，为消费者打造一个舒适的用餐空间，把消费者想要的消费场景呈现出来！除此之外，在互联网经济时代下，餐饮营销有着非常重要的引流和塑造口碑的作用，餐饮商家和餐饮品牌可以选择比较专业的新媒体平台来投放广告宣传，提升品牌的知名度和影响力，这也是当下餐饮经营必不可少的环节。生意火爆就肯定赚钱吗？好餐饮离不开这三点在这个餐饮市场竞争升级的时代下，尽管有很多的餐饮店悄悄倒闭，但是也不乏生意火爆的餐饮店。有些餐饮店装修别致，每天都顾客盈门，生意看起来非常火爆。但是，生意火爆就肯定赚钱吗？其实不然。餐饮人都知道，做餐饮想成功并不容易，有时候表面生意火爆，其实也没有办法真正盈利，有些可能也只是在勉强支撑。做餐饮没有那么简单，想要做好餐饮，这三点要保障好！环境。对于现代消费者来说，在外吃饭更多的是讲究，尤其是对于环境的要求在提高。环境干净整洁卫生是一方面，这是对餐饮店环境的基本要求。在此基础之上，现在的消费者对餐饮店的“颜值”也是很在意的，装修具有设计感，符合时尚审美，且有具有文化主题性的餐饮店在当下越来越受欢迎。好的餐饮环境在视觉上能够带给消费者一种愉悦感。产品。一家餐饮店东西做的好不好吃，产品品质如何是很重要的，餐饮不管在什么时代都是产品为王。而作产品比较容易忽视的就是产品的稳定性，很多餐饮店都会犯这个错误。厨师换人、食材更换或者是当日食材不新鲜这些都会影响到餐品的味道，对常客来说，如果吃到的味道有变化是很容易察觉出来的，所以对于餐饮店的经营来说，拥有一个稳定的产品原料供应链是很重要的。服务。不管是多大规模的餐饮店，在服务这个环节都不应该掉链子，每个餐饮店都应该有自己的服务体系存在，服务也是关乎餐饮店口碑的一部分。消费者往往更容易记住有特色的服务。

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