过桥米线的故乡——蒙自，也是滇南崇文之地，读书考功名的风气很盛。在传说中，书生在蒙自城南的南湖中岛上读书，妻子每日送饭，灵机一动发明了鸡汤烫米线，这种做法的米线因每日过桥上岛而得名“过桥米线”。过桥米线加盟多亏过桥米线这张漂亮的，才让更多人品尝了云南米线。而细究过桥米线走红的原因，除了美味之外，可能还因为吃时的大排场仪式感，以及自己加料加米线的有趣参与感。地道的蒙自吃法，是大盆配菜放在厨台上，客人要几个菜给几份钱，客人挑菜师傅给加碗里，后淋一大勺滚烫的汤把配菜烫熟，客人自己抬汤取米线，自助又家常。过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤。而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽。贡线投巨资打造贡线信息化系统平台，已实现办公自动化、财务管理、店务管理、供应链管理、人才资源管理等五大系统的规范运营。通过集团信息平台，实现全国店铺销售收入实时传递、门店自动订货、销售价格管理、自采费用管理、日盘库存管理、产品营销管理、会员管理等，为贡线的发燕尾服提供了强有力的保障和支持。2014年正式成立战略管理委员会，并制定了三个五年战略规划，预计在个五年内，公司分店总数达500家，并且拥有米线行业更具影响力的企业大学和知名的研发中心，公司将实现整体上市。贡线正面临着前所未有的挑战，实现热情激励着每一个贡线人，为打造民族品牌而努力，为让更多的人健康而付出，为携同企业伙伴、供应商、投资者、内部顾客、外部顾客共同成长面奋斗。小锅米线小锅米线是贡线饮食有限公司旗下的品牌之一，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、营销、服务、管理团队。运营经验丰富，功力深厚！公司致力于打造“健康、新鲜、营养、天然”的产品，倡导国人均衡营养。天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求，长久以来，广受市场青睐。除此之外，公司专注于产品研发，不断结合当下时尚元素，树立了营养饮食的新标准，以特有的口感和好的原料为顾客提供了无法复制的美味，是创业者的创富平台。小南手工粉小南手工粉是贡线餐饮集团旗下新品牌，小南手工粉品牌创始团队，坚持“选米-浸泡-磨浆-蒸制-凉切-熬汤-煨码-盖码”长沙手工粉八大传统制作工艺，精选两广地区生态种植好大米，养足180天散养土鸡，以十只土鸡一锅汤，每天现熬原汤，从健康食材到制作工艺的严格要求，只为每位顾客带来儿时的舌尖体验。为了做出长沙手工米粉正宗的口味，小南手工粉特聘拥有几十年手工米粉制作工艺的老师傅，从食材到工艺每个细节严格控制，以正宗的传统口味，小南手工粉带给消费者“小时候的味道”的情感成为了口碑。小南手工粉依靠贡线18年的供应链资源，获得了原生态食材。为此小南手工粉打造现熬土鸡原汤，十只土鸡一锅汤。每天以土鸡、土猪骨架、草本药膳经8小时现熬而成，一碗手工粉的汤底也能让消费者体验到“老火靓汤”般的高价值感。