随着社会经济的发展，土特产品已成为发展地方经济带动其它产业的重要依托，特别是周边地区和边远地区尤为明显。同时伴随消费者需求的不断提升，特产行业必然成为电子商务中不可忽视的重要产业。01从商品经济角度看，理想化模式适合网络销售产品，市场需求大，产品性，物流方便，价格具有优势，季节性差异小。特产产品无论从商品性，物流，价格，季节，市场需求无疑都符合电子商务的运作模式。从各种特产的加工原材料到商品流通的各个环节，都明显符合电子商务的运作模式。特别是特产商品性，其中以养生保健，口感，新鲜，原材料的历史故事等。是特产商品能在市场需求中较为重要的因素。同时能满足各种不同类型消费者的需求。02从消费者的角度看，特产产品更能满足目前的消费趋势。从目前消费者的商品选择角度看，随着商品同斥化的严重，个性化的商品已经成为好的商品。有更多的消费群体倾向于满足特定目的需求。家人加餐、朋友聚会、礼品赠送、旅游特产等四类消费形态方面畅通品的关键所在。从消费者购物目的性看。特别是城市规模的逐渐扩大，以需要绿色，健康食品成为主流的食品标准。土特产自然成为此类商品的选择。03从特产企业的发展角度考虑，做电子商务模式是必然的趋势。对传统的特产企业营销渠道来看，以现实连锁店或者线下代理招商的模式运作已经成为稳定的渠道模式。随着需求大扩大和竞争机制的日益白炽化，扩大渠道，赢得更多的消费者增加收益成为必须要急需解决的一大难题。信息化时代网络的模式给所有企业提供了一个新的模式。网络以成本低廉，收效收益之快会逐渐成为各大特产企业毕竟的一块领地。从信息的传统速度，用户的影响范围，交易的便捷性，管理成本的急剧缩减。网络的优势已经明显凸显出来，各特产企业把电子商务为了传统业务的延伸，并抓住这个新时代的模式是必然的趋势。

大数据时代的到来使消费终端发生了巨大变化。从传统销售到现代的网络销售，土特产品牌未来要顺应潮流和市场进行发展。要想满足消费市场的需要，需要树立品牌意识，明确品牌定位，合理细分和选择目标市场，把握区域品牌优势，深入了解顾客需求，注重口碑传播，提升客户购物体验等。01传播口碑土特产品牌信誉度的构建离不开消费者的良好口碑，而品牌质量、品牌形象、售后服务等都是品牌口碑传播的基本部分，特别是土特产品的质量，更是口碑传播的关键。提高土特产的质量，需要关注生产溯源工作，土特产的生长环境、有机或无机等都是消费者是否购买的重要参考。由于经济水平提高，人们对生活质量的要求提高，开始注重养生，除了必要的身体锻炼，对食品方面的要求更加严格。02体现服务价值品牌的服务价值是土特产隐形的价值，是提高土特产品牌信誉度的重点之一。新媒体平台的传播范围广、速度快、表现形式丰富、互动性强等优势加快了土特产品牌口碑的传播。特别是在疫情期间，人们足不出户，土特产的线下销售停滞，线上销售开始。很多土特产除了有农户自卖，还有一些网红甚至县级等领导以直播带货的方式进行销售。外来营销群体的加入对土特产销售是很大的肯定，这些营销手段出现的同时，政府需要对农产品质量进行监督管理，建立相关的线上销售管理制度，保证产品质量，维护消费者权益。03优化包装材料当前，大部分土特产的包装材料以廉价的纸和泡沫为主，包装材料的环保性不强，常用的泡沫、塑料等包装材料容易造成二次环境污染，不能循环利用。在提倡低碳生活的今天，绿色环保材料已经成为人们包装设计的重要选择。选择材料时，要结合土特产的特点，选择天然材料，即不会对土特产品和环境造成污染、易利用、易回收、低成本的材料，如麻、竹、木等，避免过度浪费，循环利用。可持续性的绿色环保包装材料已经成为包装设计未来的趋势。

食品安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命财产安全，同时也关系到一系列重要的社会问题。近年来，各类食品安全事故引发了全社会的强烈关注，食品安全已经成为团餐企业经营的红线，食品安全“强监管”已经成为常态，团餐企业“自查”尤为重要。01安全管理团餐企业要以原料贮存、粗加工间、专用操作间、烹饪、餐具清洗消毒与保洁、文件保存等区域为重点，实地检查餐厅运营状况、各功能分区食品安全管理制度的落实、食品管理及餐厅工作人员食品安全教育培训与健康管理、餐厅食品冷藏、食品及原料采购索证索票、食品加工制作规范操作、食品留样、冷链食品、食品添加剂管理、文件与记录等情况，对餐厅的食品安全情况进行“体检”。02产品产品是团餐企业的核心，采用健康安全的食品原料是关键，稽核人员进入各项目，对每一个原料供货商和每一批次原料核验其相关许可证和产品合格证明文件，确保原料安全、绿色、无污染。同时，稽核人员现场查验了餐厅每周、每日食谱和所有售卖产品，保证售卖产品制作规范，色、香、味、形以及温度符合标准。03服务为进一步优化就餐人员的就餐体验，稽核人员对餐厅售餐员、服务员的仪容仪表、个人卫生、服务礼仪、文明用语、等进行巡查，团餐企业要组织全员进行了团餐服务礼仪现场考核，进一步规范工作人员的礼仪动作和文明用语，提升餐厅的服务水平，把自信、美丽、专业的服务形象呈现给服务方就餐人员，让他们享受到更高品质、更超预期的服务体验。04精细化管理团餐企业为了确保《精细化安全运营管理体系》在各项目执行到位，规范各项目运营，稽核人员从各项目餐厅精细化导入情况、各功能间布局、环境卫生、设备设施运行、各类物品存放，生产过程监控等进行现场验收和评比。各项目餐厅认真对待，积极配合整改，规范化、精细化的意识不断增强，功能区的布局更加合理。检查验收结束后，稽核人员对各项目餐厅精细化执行情况进行评分，并要求各项目负责人签订责任书，为服务单位提供完善的后勤保障服务！