彝族是中国少数民族之一，分布在云南、四川、贵州等地。作为南方民族，彝族饮食以米面为主，擅长以土豆、玉米、豆类、蒜泥等食材烹制出各种美食。今天，我将为大家介绍彝族特色小吃。首先是烤乳扇。烤乳扇是一种以牛奶为主要原料的彝族传统小吃，其外形像扇形，故称其为乳扇。烤乳扇的口感香甜，柔软细腻。要制作烤乳扇，首先需要将牛奶加热到80℃左右，然后放入醋，搅拌成块状，使用棉布过滤后制成乳香。接着将乳香烤至一定的程度，翻滚烤制均匀，即可食用。第二种是清凉粉。清凉粉是一种温度适中、清爽宜人、营养丰富的夏季美食。此外，清凉粉有清热解暑、润肠通便、消食利尿等作用。制作清凉粉的原料包括粉条、豆腐皮、黄瓜、薄荷等。将这些食材一一切成细丝，与调味料混合后，然后放入冰箱冷藏即可。第三种是翅膀果。翅膀果又称翅子果，是云南地区常见的小吃之一。翅膀果的外观酷似翅膀，由麻竹贴而成，看起来十分可爱。在翅膀果的内部填入麻油、糖、核桃和芝麻等各种调料，口感香甜可口。第四种是芒果火龙果酥。芒果火龙果酥是一种融合了烤饼，芒果、火龙果等多种食材的美食。其中，烤饼卷起来，外表金黄酥脆，内里香软无比，芒果、火龙果的果香浓郁，口感酸甜可口。第五种是黄喉糕。黄喉糕的原料包括鲜喉、糯米粉等。将黄喉洗净后，加入适量糯米粉和调料，待蒸熟后就可食用了。黄喉糕口感柔软顺口，喉的肉质鲜美，且营养丰富，既可作为特色小吃，也可作为主食搭配其他菜品。以上就是彝族特色小吃的介绍。彝族的美食特别而多样，来到云南不妨品尝一下这些美食，相信一定能让你回味无穷！

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