很多人不明白樱桃为什么要清洗预冷，樱桃预冷的好处是什么？1.樱桃田间采收时附着着大量的泥土和烂叶，且采收温度在20-25度，非常容易腐烂变质。除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。在借鉴国外成功经验的基础上，山东龙口凯祥有限公司与山东省果树研究所联合研制出了水喷淋式樱桃预冷机，由传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机四部分组成，体积小,操作方便,淋水10-15分钟就可以将樱桃从常温降至5度左右。每次可处理樱桃300-400斤，每小时可加工1吨。为满足不同用户的需求，预冷机的规格尺寸和预冷能力可根据用户生产需要进行调整，目前大中型预冷机已成功问世。

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