北方的冬天，谁家还能少了几缸泡菜？这是令人馋嘴的味道总觉得江南是没有一年四季，还有冬夏两季，春天和秋天都曾在这两个季节里短暂的停留过。数九寒冬，也不知道这个冬季过去第几个九了，还有多久才会迎来春天呢？北方的冬天不同于南方的冬天，南方的冬天虽然湿冷，但是还是能够吃到很多的绿色蔬菜，但是北方因为纬度高，到了冬季气候严寒，很多蔬菜都是无法生长的.在东北，冬天有一个传统的习俗，那就是腌菜，当然这个仪式很早之前就开始准备了，冬天之前，每家每户都要屯上大量的大白菜，或者是其他的蔬菜，用大大的泡菜缸腌制起来.

　　经营餐饮店，怎么才能留住顾客？哈尔滨是一座商业经济繁荣的城市，餐饮业也同样发展兴旺。正是因为哈尔滨消费能力强，有很大的餐饮市场，所以在这座城市开店的人也很多.餐饮开店并不简单，留不住顾客就没有生意！那么经营餐饮店，则呢杨才能留住顾客呢？首先餐饮人要明白，什么顾客才是值得留住的，当然是目标顾客，有些消费者只是抱着尝鲜心理来消费的，可能就是趁着活动期间便宜，可能来过一次就走了，来光顾下一次的可能性并不高，像这样的顾客就不是餐饮店要留住的目标顾客!

　　正是因为前期的宣传造势太好，抬高了消费者的心里预期，餐饮美食在消费者看来，产品味道才是重要的，当消费者是因为品牌知名度去店里消费，但是产品的味道和品质都一般，而且性价比并不高，总的来说就是消费体验感并不符合自己的心理预期的话，这时候品牌的好感度就会败光，失去了消费者的支持，再加上体验过后的口碑并不高，这样的品牌在市场上就很难发展下去！大多数的网红餐饮就是靠着宣传噱头、精装修、文化情怀等来吸引消费者，但是缺乏实质或者说达不到消费者的心理预期，归结起来，做餐饮还是产品为王，没有实质性的东西，再好看的包装也起不了多大作用，消费者会审美疲劳，但是好吃的味道却能够记忆于舌尖，让美味与人产生更深刻的联系！

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　　二是环境，餐厅装修要有设计感，当然美观很重要，舒适度也很重要，现代人在餐饮消费方面越来越讲究享受，所以好的餐饮环境氛围很重要！三是服务，特色的服务当然不错，但是更舒服的服务方式是让消费者感受到亲切和便利.现在的消费者在餐饮消费方面会越来越倾向于参与型消费，自己参与餐饮环节中去，所以需要的人工服务其实并不错.餐饮创业还有前景吗？未来餐饮行业会出现哪些模式？民以食为天，餐饮行业从古至今就是个朝阳产业，试问这样的行业岂会没有前景呢？虽然现在很多声音都在说餐饮生意是越来越难做了，其实这是行业革新发展的一个过渡现象，餐饮市场那么大，有很多的商机有待发掘，餐饮不是越来越难做了，而是餐饮对从业人员的要求越来越高了！

　　网红餐饮为什么“死得快”？做餐饮还是产品为王关于“网红餐饮”为什么都死得快这个问题，贡线之前看到过一句话，大概意思是：现在做餐饮爆红很重要，但是能够让一个餐饮项目“长红”是更重要的事情!现在的餐饮竞争很激烈，近两年来有成千上万的餐饮店倒闭关门，一些网红餐饮店也一样，红极一时，却没能一直红下去.为什么网红餐饮店没有一直红下去呢？看过很多分析的原因：网红餐饮店重在知名度高，借助了互联网的快速传播效果，结合好的宣传文案，品牌情怀和品牌文化引起了消费者的情感共鸣，同时消费者有新鲜感，所以在这样的相互作用下，达到了品牌的广泛宣传，也吸引了广泛的客源，可以说引起了一场潮流，很多人会自发地跟随，然后通过打卡的形式间接帮助品牌进行宣传.

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