凌晨，将这些熏制的淀粉用棒锤滚成粉末，放入泄漏粉末的大盆中，用小淀粉泡沫和白矾在木勺中搅拌成淀粉糊，放入大锅中煮30分钟，挖出倒入泄漏粉末的大盆中.4名泄漏粉末的师傅将大盆的淀粉面和淀粉糊均匀搅拌，开始泄漏粉末！漏粉师腰围着围裙，袖子缠在胳膊上，左手拿着木头做的葫芦，大锅里的水翻江倒海冒着蒸气，卤粉师右手在左手腕上咚咚地敲打，身体随着勺子旋转，怕漏到锅里的粉丝粘在一起，葫芦里的粉丝进入锅后变成了细长均匀的粉丝，女性们用手捏着粗长的高粱棒，在沸腾的开水锅里挑选，有时把摇晃的顺当的粉丝挑到剥皮的木棒上，用竹篮捞到水槽里粉条冻结后，放入锅中用热水均匀放置，太阳出来后晒在阳光下!

　　沙棘是一种魔法植物，能产生很多小果实，这些果实含有丰富的营养物质和生物活性物。沙棘枝也具有很强的吸水性，能更好地保护环境.子长土豆与普通土豆的区别在于它的形状更大更规则，淀粉含量高，适口性好，营养价值更丰富!黄馒头是陕北的传统风味小吃，是用糜子面发酵后蒸好的枣泥做成的，营养丰富易消化，口感柔软甜美，外观黄色，因此得名陕北黄馒头!荞麦面料是陕北着名的小吃，用荞麦做成的粉条状，和陕北羊腥汤一起吃，味道很好吃。

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　　当时，人们推粉时使用的都是石磨。村民家家户户把炉子的角落倒出来作为粉条加工厂，在墙上放置几个粗大的黑瓷缸，分别用于盛水和浆水.他们捡起藏子里的洋芋头，在冰洞里拿着勺子搅拌，干净后准备推粉，第二天鸡叫起来，把准备好的洋芋头全部推到天明，把推下来的洋芋头分离到大瓷棒里，两三个小时后用清水洗缸沉淀的淀粉，把淀粉洗干净把大块状的水淀粉放在空闲的地方准备漏粉.具体情况基本上每三天漏一次，每次漏四到六块淀粉，漏粉师把淀粉搬到块上，放在大瓷盆周围，中间留下一个小洞，点硫放入小口，用被子包起来，熏了一夜。

　　陕北枣主要生产在黄河沿岸，其国内宜川、延川、清流等地是陕北枣的主要生产区，这些地区生产的枣头大，果核小，果皮薄和肉质肥厚等特殊，油性大、味醇、色红和味道酸也是陕北枣的主要特征!陕北枣含有丰富的维生素，其中维生素c和维生素b含量特别高，这些物质促进血液循环，使人们的皮肤和毛发更加光泽，减少皱纹的生成。陕北枣中含有的维生素被人体吸收后，淡化斑点美白皮肤也能提高人体的抗病能力。陕北枣中三类化合物含量特别高，是天然养胃产品，防止人体细胞癌变，降低癌症发病率，与叶木酸等物质一起被人体吸收后，可以提高身体抵抗力，防止过敏症状的发生!

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　　枣是生活中常见的食材，它在全国大部分地区都有生产，但不同地区生产的枣的特点也不同，今天陕西财智建设工程有限公司重点介绍一下我们的陕北枣，让大家可以清楚理解其特点和营养价值！清涧是温带大陆性季风干燥气候，年平均气温10oC，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成枣生长的自然条件，成为世界枣原产中心的一个大区。清涧产出来的枣大，皮薄，肉厚，核小，甜，可溶糖、维生素、淀粉等含量远高于全国各产地!