冰淇淋月饼：由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子。果蔬月饼：馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。海味月饼：有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称!现如今的时候是高科技时代，科技让家人距离更近，相聚更容易，但中秋团圆的意义却不曾改变，吃月饼也不会改变，它一直象征着团圆！而它吃法的简化、口味的丰富只是为了更利于现代人所接受.

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　　清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城！”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月！”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了!非传统月饼与传统月饼有着很大的区别，形状、用料、口味、工艺都相比传统月饼有所改变，主要又有以下几类。冰皮月饼：无需烘烤，工艺简单，月饼外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性！法式月饼：将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，口味目前有：乳酪、草莓、巧克力、咖啡，口感香醇美味、松软细腻!

　　那我们平常吃的月饼又有什么类型呢？我们接着往下看！传统月饼按产地广式月饼：特点是皮薄、馅大，表面光泽突出，口感松软、细滑。京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松！苏式月饼：其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼.滇式月饼：其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口.按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味按馅心：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼按饼皮:浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮!

　　春节、端午和中秋，是中国传统的三大节！吃月饼自然就变得如此重要起来！月饼的馅可以百花齐放，但甜是主要的!原因很简单，在原始的农业社会，蔗糖和蜂蜜的出现之前，甜曾经是人们一种向往和欲望，是被古代哲人认为是和光明连在一起的事情，是和美连在一起的一个词汇!所以，到现在我们还在说“甜美的生活”!因此，月饼的甜味是主要的，是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞!

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　　这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的.只是现在兔子的爷爷被米老鼠和樱桃丸取代了！传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因为馅里有核桃芝麻的舶来品，所以叫胡饼，杨贵妃中秋节吃胡饼看月亮的时候，心血说胡饼叫月饼，所以才把月饼的冠名权归杨贵妃！当然，这只是民间的演绎!其实，中国出现月饼的文字记载是苏东坡的诗句:小饼就像咀嚼月亮一样，里面有酥油和糖果.也就是说，从宋代开始，月饼逐渐流行起来，月饼增加了团聚的另一个意思，圆月饼正好取得了团聚的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日分明。

　　月饼这个东西相信中国人都知道也吃过!因为我们每年都过这个节日.这个节日对孩子和大人都是好节日，对孩子来说有好吃各种好玩的，对大人来说更是一家人团聚的日子，那今天我们来了解一下月饼的传说以及国内各地有什么不同类型的月饼吧！中秋节是我国的传统节日，中秋节吃月饼据说可以追溯到周代，源于我们民族祭月的仪式，可以说是自然拜物教的表现.嫦娥应该后悔偷灵药，碧海青天夜心，多么美丽的诗句，嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，已经成为我们民族古老美丽的神话之一，扮演农业时代人们以月亮为神对待的普通崇拜!