卡布奇诺咖啡的制作在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素!把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温.将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来!

　　这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的较佳体材.Cappuccino此字的历史：创设于1525五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴上尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio!然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino).

　　值得一提的是，在所有的咖啡杯中法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子可能是较大的了.卡布奇诺(Gappuccino/Cappuccino)：20世纪初出了卡布奇诺咖啡!卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡.这时，咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外套上涂上头巾一样，咖啡得名！传统的卡布奇诺咖啡是浓缩咖啡的三分之一，蒸汽牛奶的三分之一和泡沫牛奶的三分之一。浓咖啡的浓郁味道，有润滑的牛奶的意思撒上肉桂粉的泡沫牛奶，混合了自下而上的意大利咖啡的香味，它有无法抵抗的魅力，开始闻起来很香，喝一口，就能感受到很多奶泡的甜味和柔软，第二口可以品尝到咖啡豆本来的苦味和浓厚，味道长久停留在嘴里时，感觉它的香味。

　　干卡布奇诺与湿卡布奇诺你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(DryCappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺(WetCappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者.湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多.一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。

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　　在温热的牛奶上加上已经打成奶油泡沫的冷牛奶就成了经典的美式咖啡了！拿铁是国人熟悉的意式咖啡品牌！它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味!一个同样品种的咖啡可以尝出不同的味道，这真的是很神奇的事情。入口的感觉总让人觉得苦涩中带着酸味，甜甜的奶沫像年轻人的生活让人陶醉……卡布奇诺的由来：维也纳人柯奇斯基(FanzGeorgeKolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人。

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　　意大利的浓咖啡就像温暖的蜜一样从过滤器里慢慢滴下来，深红色的棕色，奶油的含量达到了10%到30%意大利浓咖啡的酿造，Macinazione代表正确的混合咖啡研磨方法的Miscela是咖啡混合物的Macchina是制作意大利浓咖啡的机器，Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法！只有这四个m中的所有要素都得到正确把握，煮的意大利浓咖啡才好喝!意大利浓咖啡只要尝一点口就会很快被浓郁的味道和香味所压倒.这是意大利浓咖啡和其他咖啡的区别!