意大利的浓咖啡就像温暖的蜜一样从过滤器里慢慢滴下来，深红色的棕色，奶油的含量达到了10%到30%意大利浓咖啡的酿造，Macinazione代表正确的混合咖啡研磨方法的Miscela是咖啡混合物的Macchina是制作意大利浓咖啡的机器，Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法.只有这四个m中的所有要素都得到正确把握，煮的意大利浓咖啡才好喝！意大利浓咖啡只要尝一点口就会很快被浓郁的味道和香味所压倒!这是意大利浓咖啡和其他咖啡的区别!

　　注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满!然后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了!配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中.说起来Espresso这个词来自意大利语快速的意思.意大利浓咖啡的制作和送到消费者手中的速度相当快.

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　　值得一提的是，在所有的咖啡杯中法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子可能是较大的了！卡布奇诺(Gappuccino/Cappuccino)：20世纪初出了卡布奇诺咖啡!卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡.这时，咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外套上涂上头巾一样，咖啡得名!传统的卡布奇诺咖啡是浓缩咖啡的三分之一，蒸汽牛奶的三分之一和泡沫牛奶的三分之一！浓咖啡的浓郁味道，有润滑的牛奶的意思撒上肉桂粉的泡沫牛奶，混合了自下而上的意大利咖啡的香味，它有无法抵抗的魅力，开始闻起来很香，喝一口，就能感受到很多奶泡的甜味和柔软，第二口可以品尝到咖啡豆本来的苦味和浓厚，味道长久停留在嘴里时，感觉它的香味.

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　　在温热的牛奶上加上已经打成奶油泡沫的冷牛奶就成了经典的美式咖啡了！拿铁是国人熟悉的意式咖啡品牌。它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.一个同样品种的咖啡可以尝出不同的味道，这真的是很神奇的事情。入口的感觉总让人觉得苦涩中带着酸味，甜甜的奶沫像年轻人的生活让人陶醉……卡布奇诺的由来：维也纳人柯奇斯基(FanzGeorgeKolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人.

　　卡布奇诺咖啡的制作在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素.把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开!平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温.将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来!

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