可以说，不要相信一步出糖的方法，要有蛋白质休息，多加注意会导致酒糟空气氧化，蛋白质溶解度不足会对啤酒的泡沫塑料和气泡性造成很大的危害。其次要注意烧开的温度变化，不能时高时低，要平稳，保证烧开的抗压强度!还有就是说拌和的难题，拌和的调整必须逐步提高和减少.重点在于洗糟水的温度以及耕刀与筛板的距离.有些酿酒师为了融入机械设备，选择一部分或全部用冷水洗糟是完全不正确的。(一般用78℃左右的开水).另一方面，耕刀与筛板的距离决定了啤酒麦芽的实际效果！

　　分罐有足够的煮沸空间，麦汁能达到足够的煮沸强度，麦汁蛋白质沉淀效果好，酒体清澈.酵母可以循环利用，提高酵母的重复利用率，降低生产成本，缺点是设备占地面积大，前期投资大，加热管直接与麦汁接触，麦粒容易吸附在加热管内，产生糊锅气味！总的来说呢，按照用途如果您要制作精酿啤酒屋、ktv、酒吧、饭店或自产酿酒，申晖国际建议选择一体机设备；如资金充足，要做啤酒厂，我们建议选择分体机设备！精酿啤酒颜色知多少说起啤酒的颜色，与工业啤酒清淡的黄色相比，精酿啤酒的颜色更能吸引人们的眼球.

　　如果要做一杯黑色啤酒，就需要使用深色麦芽：如咖啡麦芽和巧克力麦芽!二是与麦芽的加工方法有关除麦芽的种类外，还与其干燥程度、烘焙时间和烘焙温度有关，在酿造过程中有一个重要环节：烘焙麦芽，其目的在于形成不同颜色的麦芽，最终酿造出不同颜色的啤酒!将麦芽烘焙至3分熟，酿出的酒呈淡金黄色；烘焙至6-8分熟，酒呈棕色或红色；烘焙至12分熟，酒就呈黑色了。三是与麦汁煮沸有关麦汁的颜色与煮沸时间成正比！时间越长麦汁颜色越深，啤酒的颜色也就越深。

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　　精酿啤酒味道更是香醇，别再秋天里的第/一杯奶茶了！来杯精酿更不错哦~南正麦机械设备有限公司,是国内专业的啤酒设备、自酿啤酒设备、酒店型啤酒设备、微型自酿啤酒设备、中小型啤酒厂设备、精酿啤酒厂设备、葡萄酒设备、果酒设备及教学实验实训设备等专业饮料设备制造商!以诚信、创/新、求精的企业精神扎根济南，放眼国际。通过正麦人的不懈努力，公司取得了长足的进步。短短的几年时间，公司由原来的立足国内/市场，逐渐发展到打开国际市场，并立足于国际市场！

　　 公司是一家以酒及饮料生产设备为主的企业，主打酒店啤酒设备，更多产品详详情请拨打电话：15106960504经理 或到访山东省济南市历城区工业北路张马屯工业园。济南正麦机械设备有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

　　啤酒麦芽间距过高过慢容易导致空气氧化，间距过低不好，实际效果不好.要注意烧开时间，烧开抗压强度，加啤酒花的机会和数量!对一般中小型工艺啤酒设备，不设单独的旋转沉定槽，从入啤酒麦芽到回转沉定完成，啤酒麦芽冷冻不必超过25分钟，否则会引起啤酒麦芽饱和度增加，啤酒麦芽脆化.要控制啤酒麦芽的制冷温度(一般啤酒麦芽的制冷温度要低于主发醇温度，给酵母留一些启动时间，更强的融入新的生存条件)；为了控制啤酒麦芽的氧气含量，啤酒麦芽的氧气含量是控制主发醇中酵母菌繁殖的总数！

　　但也有许多缺点，因为一体机是把啤酒发酵系统糖化过滤与煮沸悬浮系统结合在一起的，虽然大大降低了生产成本，这种设备操作比较复杂，阀门多，操作上容易出错！一体机的发酵器也是一个独立的罐体，具有插电使用方便、安装方便的优点!缺点之处在于发酵罐与制冷系统为一体，易使罐壁的酒体冻结，造成酒体损失!分体啤酒机设备，是按照德国啤酒生产工艺制造的啤酒设备.制糖系统分为3~4罐，分为糖化过滤煮沸悬浮，可二次投入，每天可生产2~3批啤酒，提高工作效率.

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